Лящ, печена на вогнищі - ідеальне блюдо для походів і особливо для риболовлі. Пристосувань не потрібно ніяких, не потрібен навіть казанок, а запечена риба виходить соковитою і ароматною. Якщо ви відправляєтеся на природу, обов'язково спробуйте це блюдо, воно допоможе вам створити похідне настрій і атмосферу.
Інгредієнти для приготування ляща, печеного на багатті:
Чи не підходять продукти? Вибери схожий рецепт з інших!
Інвентар:
Приготування ляща, печеного на багатті:
Крок 1: Готуємо ляща
В першу чергу ляща необхідно випатрати. Для цього робимо надріз по черевця уздовж всього тулуба від голови до хвоста і дістаємо нутрощі. Після цього вирізаємо зябра і зчищають луску: тримаємо рибу лівою рукою, а правою відскрібатися луску з допомогою гострого ножа. Тримати ніж краще не вертикально, а під невеликим кутом - в такому випадку луска НЕ буде розлітатися в різні сторони.Промиваем ляща холодною водою і натираємо сіллю зовні і зсередини.
Крок 2: Запікаємо ляща на багатті
Ляща на багатті можна запікати двома способамі.Первий спосіб. загортаємо підготовленого ляща в ганчірку або щільний папір і змочуємо з одного боку холодною водою. У гарячій золі вириваєм достатнього діаметру і глибини ямку і кладемо в неї загорнутого ляща змоченою стороною вниз. Зверху ляща присипаємо розжареним вугіллям. Час приготування риби приблизно 1-1,5 години. Весь час, поки лящ запікається, вугілля в багатті повинні бути раскалени.Второй спосіб. ляща випатрати і видалити зябра, але луску залишити. Обрізаємо лящеві плавники, натираємо сіллю зсередини і зовні і обмазуємо ляща жирної глиною в 1-1,5 см. Шаром. Зариваємо обмазаного ляща в гарячі вугілля багаття і багаття заново розпалюємо (стежте, щоб вогнище було не дуже великим і сильним). Риба буде готова через 30-40 хвилин.
Крок 3: Подаємо ляща, печеного на багатті
Готового ляща викопуємо, знімаємо ганчірку або очищаємо від глини, яка знімається разом з лускою і подаємо з овочами і печеною картофелем.Пріятного апетиту!
Поради до рецептом:
- Замість ганчірки в першому способі можна використовувати харчову фольгу.
- Ляща можна натерти також перцем і приправами для більш пряного і насиченого смаку.
- Всередину ляща можна покласти нарізану кільцями ріпчасту цибулю, лавровий лист.
Схожі статті
