Цей рецепт "мокрого" Наполеона з смачним ванільним заварним кремом просто незрівнянний. Жодна кондитерська не продає такий шедевр. Піч його краще самим дому та з душею. Рецепт супер - торт вийде навіть у молодої господині. Покроково відзняті фото допоможуть краще зрозуміти ті моменти, які на словах пояснити важко.
Інгредієнти для коржів:
500 гр. маргарину,
борошно - до 1 кг (скільки тісто візьме).
Продукти для заварного крему:
6 яєчних жовтків;
7 ст. ложок борошна.
Як приготувати тісто для торта Наполеон
Зробити це просто. Розтоплюємо маргарин.
Вливаємо молоко, додаємо борошно, яйце. Трохи солимо і даємо ванільку для запаху.
Втручаємося максимально борошно, тісто стане дуже тугим. Розриваємо його на 8-10 частин розгортаємо на тонкий-тонкий корж. Переміщаємо на порожній лист. Тісто слід злегка поколоти виделкою, інакше, воно сильно скривиться.
Запікаємо в духовці.
Якщо є можливість, то можна ставити кілька листів одночасно як у мене на фото.
Як приготувати смачний заварний крем для Наполеона
Починаючи готувати, перше, що потрібно зробити, це закип'ятити молоко, попередньо переконавшись в його свіжості. Навіть трохи кисле молоко при кип'ятінні згорнеться.
Окремо потрібно змішати ванільний цукор, цукор і жовтки. Додати борошно і влити акуратно в закипіле молоко.
Поставивши на слабенький вогонь і постійно помішуючи, дочекатися легкого загустіння і відставити в холод.
Як зробити і прикрасити Наполеон
Остиглі коржі змащуємо остиглим заварним кремом. Блюдо для формування вибирайте таке, щоб там збирався витік крем. Якщо раптом якісь коржі у вас поламалися, що не переживаємо, акуратно формуємо з них шар або шари всередині торта. Один з коржів залишаємо для прикраси.
Промазаний торт на ніч залишаємо в холодильнику. Він може бути «корявим» і нерівним. В цьому нічого страшного немає, все виправляємо вранці. До цього часу коржі просочаться і ріжуться НЕ ламаючись.
Вранці рівняємо краю, вирізаємо акуратний прямокутник, все обрізки викладаємо на верхній торта, поливаємо їх стєкшім на блюдо кремом.
Уже красивий, рівний торт посипаємо відкладеними ламаними коржами, стертими в середню крихту.
Запах і аромат ванілі, запаморочливий «мокрий» смак Наполеона з заварним кремом - саме те, чого прагне душа справжнього ласуни!