Навіщо купувати в магазині мармелад? Адже вільно можна приготувати його будинку.
Завжди знайдеться вільна хвилинка, та й дітям буде цікаво, і вони, думаю, із задоволенням складуть вам компанію - адже приготувати таке смачне і улюблені ласощі своїми руками - це ж так цікаво! А потім уплітати за обидві щоки і пригощати своїх друзів.
Наприклад, лимонний мармелад. Він ще виходить з такої чудової кислинкою!
Ось ми і вирішили приготувати його самі, а робили це так:
размешали, довели до кипіння і проварили на повільному вогні 30 хвилин;
взяли папір для випічки, застелили форму, виклали суміш туди і поставили в прохолодне, сухе місце на добу для застигання;
після цього найцікавіше - потрібно нарізати затверділий пласт на шматочки,
обваляти кожен шматочок в мисочці з 50 г цукру і з задоволенням насолоджуватися своїм творінням!
Можу запропонувати найпростіший і не швидкий за часом рецепт лимонного мармеладу.
Лимони помити і наколоти виделкою.
Закип'ятити воду, опустити лимони і варити 40 хвилин, потім воду злити.
Як лимони охолонуть нарізати невеликими шматочками, потім викласти нарізані лимони в сковороду, бажано глибоку, всипати цукор, перемішати і варити хвилин 30-40 помішуючи.
На 120 мл води наступні продукти:
400 грам цукру
60 мл охолодженого окропу
180 мл лимонного соку
Розводимо желатин холодною прокип'ячену водою і даємо постояти протягом 10 хвилин.
У глибокому посуді заливаємо цукор водою, ставимо на плиту і весь час помішуючи поки цукор не розчиниться і загусне.
Сироп знімемо з вогню, заливаємо туди розведений желатин і додаємо вичавлений, проціджений лимонний сік.
Все перемішавши, заливаємо формочку і в холодильник, до повного застигання (приблизно 2 години).
Потім виймаємо з форми і нарізаємо на невеликі шматки або вирізаємо візерункової формочкой, бваліваем в цукрі і подаємо до столу.
За таким рецептом приготувати мармелад можна і з інших фруктів і ягід, виходить різноманітно і смачно!
Щоб приготувати лимонний мармелад в домашніх умовах, беремо такі продукти:
Лимони - 3 штуки, нам треба буде вичавити з них 180 мілілітрів соку; Domashnij-limonnyj-marmelad
Цукор - 400 грам;
Желатин - одна пачка;
Вода - 120 мілілітрів;
Охолоджений окріп - 60 мілілітрів; Вимиємо лимони і знімемо з них цедру, її рекомендую висушити, щоб використовувати для приготування різних кондитерських виробів. Коли зняли цедру, видавлюємо з лимонів сік.
Желатин заллємо охолодженою кип'яченою водою (60 мілілітрів) і залишаємо його на десять хвилин для набухання.
120 мілілітрів води змішаємо в каструльці з 400 грамами цукру і поставимо на вогонь, нам треба зварити цукровий сироп.
Доводимо цукрову воду на плиті до кипіння, а потім варимо, помішуючи. Цукор, під час варіння, повинен розчинитися і сироп трохи загуснути.
Сироп знімемо з плити і додамо до нього розведений желатин і проціджений через сито лимонний сік.
Ароматну цитрусових рідина перемішаємо і заллємо в форму, нам треба, щоб мармелад застиг.
Накриваємо форму кришкою і відправляємо її на дві годинки в прохолодне місце або холодильник.
Домашній лимонний мармелад готовий, розрізаємо його на невеликі кубики і обсипаємо з усіх боків цукром.
Трошки цукру для прикраси готового десерту.