Мармелад улюблене солодкі ласощі дітей і дорослих: ароматний, смачний, з легкою кислинкою і смаком тропічних цитрусових фруктів, перед цим солодким десертом неможливо встояти. Сьогодні я розповім Вам, як
Як приготувати мармелад будинку і навіщо це треба, коли в магазинах такий великий вибір кондитерських виробів і цукерок? Переваги очевидні:
- Домашній мармелад приготований з повністю натуральних продуктів;
- Він не містить синтетичні барвники, штучні ароматизатори, всілякі шкідливі добавки і емульгатори;
- У приготуванні будинку ви використовуєте тільки продукти високої якості і натуральні фрукти і ягоди, тоді як виробники можуть додати в цукерки відсталий желатин, крохмаль, штучні барвники;
- Цукерки, приготовлені вдома, можна давати дітям не побоюючись за їхнє здоров'я, а це дуже важливо, щоб дитина їв натуральні продукти.
З цієї статті ви дізнаєтеся:
Користь мармеладу для здоров'я
- Він містить корисні для організму мікроелементи: натрій, калій, магній, залізо, кальцій, фосфор, а також вітаміни групи B, K, E, вітамін PP.
- Також натуральний продукт багатий на пектин, який отримують з цитрусових, яблук, різних ягід;
- Мармелад надає оздоровчу дію на організм і поліпшує роботу всіх внутрішніх органів;
Допомагає знизити холестерин в крові, вивести з організму шкідливі речовини токсини; - Позбавляє від продуктів метаболізму, допомагає в зміцненні імунітету і захищає від бактеріальних захворювань;
- Покращує роботу травної системи, виводить з шлунково - кишкового тракту радіонукліди, сполуки важких металів;
- Вживання цього солодкого продукту допоможе привести в норму роботу щитовидної залози, відновити сили після стресу і сильних фізичних навантажень;
- Нормалізує роботу сечовивідних шляхів і нирок, має легкий сечогінний ефект;
- Прискорює процес загоєння ран при пораненнях і опіках, покращує стан хворого при атеросклерозі.
Вживаючи мармелад можна поліпшити стан і здоров'я вашої шкіри, волосся, нігтів, поповнити організм корисними речовинами і вітамінами, це особливо актуально в осінньо зимовий період.
Як приготувати мармелад будинку
Щоб приготувати лимонний мармелад в домашніх умовах, беремо такі продукти:
- Лимони - 3 штуки, нам треба буде вичавити з них 180 мілілітрів соку;
- Цукор - 400 грам;
- Желатин - одна пачка;
- Вода - 120 мілілітрів;
- Охолоджений окріп - 60 мілілітрів;
- Трошки цукру для прикраси готового десерту.
- Вимиємо лимони і знімемо з них цедру, її рекомендую висушити, щоб використовувати для приготування різних кондитерських виробів. Коли зняли цедру, видавлюємо з лимонів сік.
- Желатин заллємо охолодженою кип'яченою водою (60 мілілітрів) і залишаємо його на десять хвилин для набухання.
- 120 мілілітрів води змішаємо в каструльці з 400 грамами цукру і поставимо на вогонь, нам треба зварити цукровий сироп.
- Доводимо цукрову воду на плиті до кипіння, а потім варимо, помішуючи. Цукор, під час варіння, повинен розчинитися і сироп трохи загуснути.
- Сироп знімемо з плити і додамо до нього розведений желатин і проціджений через сито лимонний сік.
- Ароматну цитрусових рідина перемішаємо і заллємо в форму, нам треба, щоб мармелад застиг.
- Накриваємо форму кришкою і відправляємо її на дві годинки в прохолодне місце або холодильник.
Домашній лимонний мармелад готовий, розрізаємо його на невеликі кубики і обсипаємо з усіх боків цукром.
цитрусовий мармелад
Пропоную вашій увазі ще один прекрасний рецепт цитрусового мармеладу, який можна легко приготувати вдома, без додавання консервантів і різних барвників. Такі цукерки можна без побоювань давати своїм малюкам, що не турбуючись за здоров'я їх здоров'я.
Інгредієнти для приготування:
- Свіжовичавлений апельсиновий сік - 175 мілілітрів;
- Свіжовичавлений лимонний сік - 175 мілілітрів;
- Терта цедра апельсина і лимона - по одній столовій ложці кожної цедри;
- Цукор - 400 грам;
- Желатин - 50 грам.
- Вихід десерту - 500 - 600 грам.
- Лимони і апельсини треба добре вимити. Натремо по одній столовій ложці апельсинової і лимонної цедри, а з м'якоті цитрусових вичавимо сік: 175 мілілітрів лимонного і стільки ж апельсинового соку.
- У каструльці змішати половину соку і цедру, поставимо на невеликий вогонь на 5 хвилин, потім знімаємо з плити і проціджуємо.
- У рідину додамо желатин і добре перемішати, почекаємо, поки він повністю розчиниться. Після цього додаємо 360 грам цукру і перемішати. Потім додамо другу половину цитрусового соку і ще раз все гарненько розмішуємо.
- Даємо нашої ароматної заготівлі трохи охолонути, а після цього розливаємо рідина в засланий пекарської папером контейнер. Папір для випічки, рекомендується, трошки змастити олією без запаху.
- Форму поставимо в холодильник на 10 годин.
- Застиглий десерт дістанемо з холодильника, потім витягуємо його з форми разом з папером і перевернемо пласт на обробну дошку. Гострим ножем нарізаємо домашній мармелад на невеликі шматочки, які обмакиваем в цукрі. Готовий десерт прибираємо в холодильник.
Цитрусовий мармелад - рецепт №2
- Свіжий сік лимона - 50 мілілітрів;
- Свіжий сік апельсина - 150 мілілітрів;
- Терта цедра лимона і апельсина - по одній столовій ложці;
- Желатин - 50 грам;
- Вода - 150 мілілітрів;
- Цукор - 2 склянки.
- Натремо цедру з апельсина і лимона.
- Вичавлюємо свіжий сік з двох апельсинів і одного великого лимона.
- Цедру заливаємо водою і проварюємо протягом п'яти хвилин.
- Потім додаємо желатин і підігріваємо до його повного розчинення.
- Додаємо цукор, добре все перемішуємо, щоб він розчинився повністю. Після цього додамо цитрусовий сік і остудити.
- Форму треба вистелити харчовою плівкою, після цього виливаємо в неї приготовлену суміш. Ставимо в холодильник на вісім годин.
- Після цього дістаємо ароматний десерт з форми, акуратно знімаємо плівку, ріжемо його на невеликі кубики і посипаємо цукром.
Домашній цитрусовий мармелад готовий він вийшов дуже ароматним, красивим і апетитним, насолоджуємося його прекрасним натуральним смаком і пригощаємо своїх рідних. Особливо будуть в захваті від такого ласощі дітки, а ви можете бути впевнені в тому, що ці цукерки принесуть тільки користь для малюків, адже вони містити тільки натуральні продукти.
Читаючи цей сайт ви даєте свою згоду на використання файлів Cookie. Якщо не згодні, покиньте, будь ласка, цей сайт.
