Привіт, шановні читачі smashno.ru!
Продовжую відчувати салати. Сьогодні це салат з філе курки, солодким перцем, яблуком і ананасом. Простий і легкий, простий - в сенсі приготування, легкий - в сенсі для шлунка.
Салат з курячого філе, рецепт приготування.
Отоварився я в магазині, як годиться:
- два курячих філе (близько 500 г);
- консервована кукурудза - треба 2-3 столових ложки;
- один солодкий червоний перець;
- одне середнє яблуко;
- консервовані ананаси - близько 100 г;
- жменю маслин без кісточки;
- три чверті склянки (200 мл) сметани;
- один лимон;
- сіль, цукор за смаком
Маслин, кукурудзи, і ананасів, звичайно, довелося купити по баночці, хто ж вам продасть 2-3 ложки ... Замість філе можна використовувати м'ясо двох курячих стегенець. Курятину потрібно відварити. Воду ставлю кип'ятити, додаю трохи солі. Хочеш зварити смачне м'ясо - клади його в окріп - це рада зі статті «Особливості приготування м'яса». Так і роблю.
Кип'ячу 10 хвилин, виймаю, нехай остудити.
Час дорого, поки філе остуджують, мою перець-красень (довелося пошукати на базарі, салат з філе того вимагає), нарізаю кубиками.
Яблуко треба нарізати невеликими скибочками, зняти перед цим шкірку і вирізати серцевину.
Маслини можна кільцями нарізати, можна просто розрізати навпіл, щоб рот шматку радів. А хто не любить маслин, можна замінити їх маринованим огірочком, теж непогано повинно вийти.
Курятина охолола, ріжу шматочками, не надто дрібними, зі стороною по сантиметру приблизно.
Ананаси я купив вже нарізані шматочками, ділю їх ще навпіл - готово. Якщо купите кільцями - принцип той же самий, тільки довше доведеться різати. А можна ананас і свіжий використовувати - розщедритися до Нового Року.
Все, чого нарізали, складаємо в салатницю, додаємо кукурудзу.
Готую заправку: щоб легше видавити з лимона сік, проколюю м'якоть кілька разів ножем,
відвалів сік з половини лимона в посуд зі сметаною, додаю сіль за смаком, хочете - ще й цукор,
розмішую і виливаю соус в салат з курячого філе.
Добре все перемішав, спробував. Знаєте, домашній перець все-таки краще магазинного, тим більше, що зараз вже не сезон, а ось з домашнім перчиком було б ще смачніше. Тепер треба прикрасити і зробити фінальне (прощальне) фото.
Знаєте, так сталося, що паралельно я ще й гороховий супчик варив школярам своїм до обіду. Так ось, курсуючи між плитою і столом, продовжував дегустувати салат з філе. А щоб не так все це нудно було, смакував, раз у раз, винцем «Каберне». В результаті, салат зменшився наполовину, а на суп я вже дивився байдуже, хоч і вийшов він теж смачним.
Ось так я приготував салат з боксерським назвою і одночасно пройшов сеанс релаксації. Готуйте і ви, релаксуйте. На кухні теж можна відпочивати, якщо не тілом, то душею.
Всього вам найкращого, будьте здорові і до нових зустрічей!