- Помідори - 2,5 кг
- Огірки - 3 кг
- Солодкий перець - 7 шт
- Цибулина - 7 шт
- Цукор - 2/3 ст
- Сіль - 2,5 ст.л.
- Часник - 6 зубчиків (можна більше)
- Рослинна олія - 80 мл
- Оцет 9% - 5 ст.л.
Як приготувати
Взимку таку заготовку можна подавати з макаронами, використовувати при приготуванні піци, та й як холодна закуска вона смачна!
1. Приготувати овочі. Помідори і огірки вимити. Часник очистити. Лук очистити. Перець вимити і очистити. Помідори нарізати на четвертинки і скласти в чашу блендера.
2. Подрібнити порціями.
3. Викласти пюре з помідорів в каструлю.
4. Подрібнити цибулю і солодкий перець в блендере.Виложіть до помідорною масі в кастрюлю.Добавіть сіль, цукор і рослинне масло.
5. Поставити каструлю на вогонь і проварити масу протягом 15-20 хвилин.
6. Огірки нарізати кружечками (напівкружечками або на 4 частини, якщо огірки великі).
7. Довести масу до кипіння і варити ще протягом 10 хвилин. Додати подрібнений часник, оцет і готувати ще 5-7 хвилин.
8. Розкласти по стерилізованим баночкам.Закрить стерильними кришками, перевернути і укутати до охолодження.
Покрокові фото рецепта
