До обідньої трапези або до вечірнього перекусу пропонуємо вам приготувати лапшевник. Вже по називання можна здогадатися, що основним інгредієнтом пропонованого страви є локшина. До речі, її можна замінити іншим макаронних виробом. Локшина спочатку відварюється в підсоленій воді, потім змішується з підсмаженою з овочами фаршем, а потім запікається в яєчної маси в духовій шафі. Фарш для лапшевник можна взяти будь-який (курячий, яловичий або змішаний). У рецепті також використовується сир. Можна використовувати сир твердих сортів або, як в нашому випадку, плавлений. Щоб приготувати лапшевник з фаршем, підготуйте каструлю для отварки макаронного вироби, сковороду для обсмажування фаршу з овочами, форму для запікання, віночок, ложку.
Ставимо на плиту каструлю. Воду в ній доводимо до кипіння, присолюємо. Відварюємо локшину відповідно до вказівок виробника на упаковці. Відварну локшину відкидаємо на друшляк, щоб злилася зайва рідина.
Паралельно з цим процесом займемося подрібненням овочів. Ми використовуємо моркву і ріпчасту цибулю. Дані інгредієнти промиваємо і очищаємо. Морквину натираємо, а ріпчасту цибулю дрібно нарізаємо.
Переправляємо овочеву нарізку в розігріте рослинне масло на сковороду.
Хвилини через 2-3 додаємо до овочів на сковороді шматочки м'ясного фаршу.
Інгредієнти на сковороді підсмажуємо до готовності і приправляємо їх сіллю.
Готову локшину змішуємо з піджаркою з овочів і фаршу.
Перекладаємо локшину з фаршем і овочами в форму для запікання, яку потрібно змастити маслом.
Готуємо яєчну заливку для лапшевник. Розбиваємо в плашку курячі яйця.
Приправляємо яйця сіллю.
Збиваємо яйця віночком.
Додаємо тепер в отриману яєчну масу молоко.
Подрібнюємо на дрібній тертці плавлений сирок.
Інгредієнти ще раз перемішуємо вінчиком.
Масою заливаємо локшину з фаршем.
Запікаємо лапшевник при 220 градусах 20-25 хвилин. Яєчна маса повинна повністю схопитися.
Готовий лапшевник з фаршем присипаємо або прикрашаємо свіжою зеленню.
