Любителям пирогів і пиріжків напевно відомий рецепт, як приготувати курники. Це нескладне, смачне і ситне блюдо, яке можна взяти з собою на роботу, прогулянку, а також просто подати на стіл.
СКЛАДОВІ
- Молоко 1 Стакан
- Дріжджі сухі 12 Грам
- Сіль за смаком
- Цукор 2 ст. ложки
- Масло вершкове 80 Грам
- Яйце 2 Штуки
- Борошно 4 Склянки
- Соняшникова олія 2 ст. ложки
- Курка 400 Грам
- Картопля 5 Штук
- Лук 2 Штуки
- Жовток 1 Штука
- Бульйон За смаком
1. Підігріваємо молоко до кімнатної температури, додаємо ложку цукру і дріжджі, перемішуємо і відправляємо в тепле місце на 15-20 хвилин. В окремій мисці розтоплюємо масло, додаємо до нього ложку цукру, сіль, вбиваємо яйця.
2. З'єднуємо опару з маслом і яйцями, потроху додаємо заздалегідь просіяне борошно, в самому кінці вливаємо столову ложку соняшникової олії.
3. Замішуємо тісто, поміщаємо його в миску, накриваємо плівкою і залишаємо при кімнатній температурі на 40 хвилин.
4. Для начинки: чистимо і нарізаємо дрібно картоплю, курку і цибулину, солимо і перчимо, вливаємо столову ложку соняшникової олії.
5. Тісто, що підійшло поділяємо порційно, скачуємо кульки, кожен розгортаємо в невелику коржик, в центр викладаємо начинку, загортаємо трикутником і залишаємо маленьку дірочку посередині. Викладаємо курники на деко, загортаємо плівкою і залишаємо на 20 хвилин.
6. Змішуємо столову ложку молока з жовтком, пензликом промазуємо кожен курник. Відправляємо заготовки в розігрітий до 180 градусів духовку на 15 хвилин.
7. Через 15 хвилин дістаємо курники і шприцом всередину кожного вливаємо по 1-2 ложці бульйону. Потім накриваємо їх фольгою і відправляємо назад на 15 хвилин. Потім знімаємо фольгу і випікаємо їх до готовності (15 хвилин).