Дуже часто ми замислюємося про здоровий і правильне харчування, але в той же час для любителів смачно поїсти це питання залишається відкритим, тому що під час кип'ятіння, смаження і запікання майже всі продукти втрачають 60 - 70% корисних речовин. І туту на допомогу приходить чудовий кухонний прилад, в якому можна творити великі і дуже прості в приготуванні кулінарні шедеври, наприклад такі як - Курка з картоплею в пароварці!
Інгредієнти для приготування курки з картоплею в пароварці:
- Курка (філе) 500 грам
- Картопля (старий) 500 грам
- Цибуля ріпчаста 1 штука (великий)
- Морква 1 штука (середня)
- Кріп 1 пучок (маленький)
- Масло рослинне 3 столові ложки
- Хмелі-сунелі - 2-3 щіпки
- Перець чорний мелений 1-2 щіпки
- Паприка 1 щіпка
- Лист лавра мелений 2 щіпки
- Приправа куряча «Універсальна» ( «Торчин») 3 щіпки
- Сіль 1-2 щіпки
Чи не підходять продукти? Вибери схожий рецепт з інших!
Інвентар:
Ніж - 2 штуки, Обробна дошка - 2 штуки, Глибока миска, Паперові рушники, Велика терка, Столова ложка, Вилка, Пароварка, Тарілка
Приготування курки з картоплею в пароварці:
Крок 1: готуємо інгредієнти
Для приготування цієї страви краще брати стару картоплю, він дійде до повної готовності разом з усіма іншими інгредієнтами одночасно, на відміну від молодої картоплі, який пропарити швидше, ніж куряче м'ясо. Чистимо бульбоплоди разом з морквою і цибулею від шкірки за допомогою кухонного ножа. По черзі промиваємо овочі разом із зеленню кропу під холодною проточною водою від будь-якого роду забруднень і сушимо їх паперовими кухонними рушниками від надлишків рідини. Зелень просто встряхиваем над раковиною, позбавляючись від крапельок води.
Потім також по черзі кладемо овочі та зелень на обробну дошку і подрібнюємо, картопля кубиком діаметром до 2 - 2,5 сантиметрів.
Лук ріжемо кубиком діаметром до 1 сантиметра.
Моркву натираємо на крупній тертці.
Зелень кропу дрібно шаткуємо.
Куряче м'ясо промиваємо і сушимо паперовими кухонними рушниками. Кладемо філе на чисту дошку, призначену для нарізки сирого м'яса, і нарізаємо його порційними шматочками діаметром до 3 сантиметрів.
Відправляємо все нарізані продукти в чисту глибоку миску.
Крок 2: змішуємо і заправляємо інгредієнти
Тепер для того щоб блюдо вийшло не прісним його треба заправити прянощами, в миску з усіма інгредієнтами додаємо трохи солі, універсальну курячу приправу і всі інші спеції.
Після вливаємо в ємність трохи рафінованої олії, цілком вистачить 30 мілілітрів. Чистими руками змішуємо продукти зі спеціями і жиром так, щоб сухі прянощі обволокли шматочки всіх інгредієнтів. Ми залишаємо їх у такому вигляді на 5 - 7 хвилин для того.
Крок 3: готуємо пароварку
Беремо інструкцію пароварки і дуже уважно вивчаючи, в ній зазначена маса води яку треба заливати в нижній відсік для приготування того чи іншого продукту. У моєму випадком це пароварка «Браун» тому, виходячи з особистого досвіду, вливаємо в нижній відсік воду до максимуму, тобто до самого верхнього ділення
Крок 4: готуємо курку з картоплею в пароварці
В кошик пароварки перекладаємо справжній овочі з м'ясом.
Встановлюємо її на піддон і ставимо на пароварку.
Накриваємо кошик кришкою.
Включаємо таймер пароварки на 40 хвилин, і йдемо займатися будь-якими іншими домашніми справами.
Після закінчення потрібного часу таймер пароварки відключиться самостійно, сповіщаючи про це характерним дзвінким звуком. Кришку з кухонного приладу відразу знімати не варто, згадуємо про те, що під нею скупчився гаряча пара, який може обпекти шкіру.
Чекаємо 2 - 3 хвилини і тільки після цього видаляємо з пароварки кришку.
Беремо вилку і перевіряємо готовність картоплі, вводимо зубці в один зі шматочків Бульбоплоди, вони повинні входити м'яко без натиску.
Також чинимо з м'ясом. Якщо нарізка виконана правильно, тоді всі інгредієнти страви за 40 хвилин пропарити, а якщо шматки курки і бульбоплодів будуть більшого діаметру, ніж написано в рецепті, продукти можуть бути злегка сирими. У цьому випадку варто їх пропарити ще 15 - 20 хвилин до повної готовності.
За допомогою столової ложки розкладаємо готову картопельку з м'яском по тарілках, оформляємо ароматне блюдо улюбленими свіжими овочами і подаємо до столу.
Крок 5: подаємо курку з картоплею в пароварці
Поради до рецептом:
- Зазначені в інгредієнтах спеції можна замінити або доповнити будь-якими іншими прянощами, які підходять для приготування страв з овочів або курки.
- За бажанням можна використовувати молода картопля. Якщо він середнього розміру або дуже невеликий розрізати його не варто. А якщо молоді бульбоплоди дуже великі тоді можна розрізати їх на 4 - 6 частин.
- Замість курячого філе можна використовувати курячі гомілки, крила або стегна. Але готуються ці частини курки по-різному, крила розрізають на 3 частини. З стегон і гомілки краще видалити кістки, нарізати м'ясо порційними шматками так, як вказано в рецепті і змішати з овочами. Потім готувати картоплю, з куркою виходячи з інструкцій рецепта.