Це дуже просте блюдо, але куряче м'ясо, запечене в рукаві, виходить не тільки соковитим, а й дуже м'яким, смачним, з приємною лимонної кислинкою, а яка картопелька!
складові
Спосіб приготування
Спочатку нам треба зварити лимон, що ми і робимо, поклавши його в воду і залишивши слабо кипіти під кришкою 9-10 хвилин. Готовий лимон, який став схожий на гумовий жовтий м'ячик, обдаємо холодною водою.
Рубаємо зелень для маринаду, з'єднуємо з горішками, перцем, розчавленими або подрібненими часточками часнику, сіллю, перетираємо в ступці, додаємо масло і знову розминаємо. Ось цим зеленим маринадом усередині натираємо всю курку зовні і всередині.
На закінчення всередину закладаємо м'яту і чебрець (замінити їх можна прованських трав. Або хоча б петрушкою, кінзою) і лимон, зробивши на ньому кілька надрізів на глибину шкіри.
Розміщуємо курку в рукав грудкою вгору, а поруч кладемо нарізану часточками картоплю. Кінці рукава зав'язуємо нещільно - щоб виходила пара.
На низ духовки, нагрітої до 200 °, ставимо на всякий випадок деко (раптом рукав прорветься?), А пакет з куркою - на решітку, на середній рівень. На 50-60 хвилин залишаємо в спокої.
Якщо за цей час картопля проготовілся, і курка теж - виймаємо грати. При бажанні ще підрум'янити - розрізаємо пакет і ставимо на кілька хвилин вище. Ароматної курки даємо десяток хвилин відпочити, нарізаємо і подаємо.