Курка з часником, лимоном і картоплею
- Курячі ніжки 10 штук
- Картопля 1 кг
- Лимони 2 штуки
- Оливкова олія 8 столових ложок
- Часник 4 головки
- Розмарин 1 пучок
- Дижонская гірчиця 2 столові ложки
- Чебрець 1 столова ложка
- Оцет бальзамічний 1 столова ложка
- Цукор за смаком
- Петрушка 2 столові ложки
Час приготування - 2 год.
- 156 Калорійність
- 10 Білки
- 10.1 Жири
- 6.8 Вуглеводи
- на 100 гр. продукту
1 Для маринаду збити оливкову олію, діжонська гірчицю, оцет, нарізані чебрець і розмарин, приправити чорним перцем і дрібкою цукру. Натерти на дрібній тертці цедру половини лимона і відкласти, потім видавити з цієї половинки лимона сік в маринад.
2 Покласти курку в неметаллическую миску і полити маринадом. Розрізати навпіл другий лимон, додати 3 половинки до курки і залишити маринуватися (можна залишити на ніч, а можна на кілька годин).
3 За годину до обіду розігріти духовку до 200 градусів. Зрізати тонкий шматочок зверху часниковий головок (брати молодий, ще зелений часник) і розрізати картопля навпіл або на великі шматки в залежності від розміру. Перелити більшу частину маринаду в форму для духовки і додати часник і картопля. Запікати, не накриваючи кришкою, протягом 20 хвилин.
4 Додати курку, розмарин і лимон, перемішати і укласти курку шкірою вгору. Перемішати, приправити і запікати 40-45 хвилин до готовності картоплі і до золотистої скоринки на курці.
5 Перемішати залишилася лимонну цедру з петрушкою, посипати курку і подавати з зеленими овочами і салатом. Часник найсмачніше є, видавлюючи його з шкурки з допомогою ножа і розмазуючи його по курці і картоплі.