З цим рецептом курки з баклажанами по-китайськи вам забезпечений вибух емоцій і неймовірні смакові відчуття.
1. Курячі грудки - 800 гр.
2. Баклажани - 900 гр.
3. Соєвий соус - 60 мл.
4. Червоний винний оцет - 60 мл.
5. Цукор - 3 ст. ложки
6. Натертий свіжий імбир - 1 ст. ложка
7. Кунжут (за бажанням) - 1 ч. Ложка
8. Кукурудзяний крохмаль - 2 ч. Ложки (або 1 ч. Ложка картопляного)
9. Зубчик часнику
10. Червоний гострий перець на кінчику ножа
Як приготувати курку з баклажанами по-китайськи:
Курку нарізаємо довгими смужками шириною 1 см.
Баклажани нарізаємо довгими брусочками.
У кілька партій обсмажуємо курятину на рослинному маслі на сильному вогні до тих пір, поки м'ясо всередині не перестане бути рожевим.
Знімаємо на тарілку і відставляємо в сторону.
Кладемо в сковороду, де смажилася курка. баклажани, додаємо імбир, часник і 60 мл води, доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь до середнього, накриваємо сковорідку кришкою і смажимо, періодично помішуючи, поки рідина не випарується, а баклажани не будуть готові.
В окремому посуді змішуємо соєвий соус, оцет, кунжут, крохмаль, борошно, перець і цукор.
Курку кладемо на сковороду до баклажанів, заливаємо соєвою сумішшю і на сильному вогні доводимо до кипіння. Потім зменшуємо вогонь і смажимо, помішуючи, поки соус не загусне.
Готову страву найкраще подавати з рисом.
«Домашня кухня» бажає Вам приємного апетиту!
