Для тих, хто це ще не пробував, може звучати трохи дивно: мед, апельсини гірчиця. Я готувала цю курку вперше, відразу на новорічний стіл, трохи переживала. Але вийшло чудово, ароматно і дуже соковито.
- невелика курочка,
- 2 середніх апельсина,
- 2 столових ложки гірчиці,
- 2 столових ложки соєвого соусу,
- 3 столових ложки меду,
- 2 столових ложки оливкової олії (або соняшникової),
- 1 головка часнику,
- сіль, перець за смаком.
Спочатку в мед я додала пару ложок води, і розтопила в мікрохвильовій печі (за 20 секунд) до м'якості, перемішала, отримала сироп. У нього додала соєвий соус, гірчицю, сіль, перець, трохи соку з апельсина. Вийшло щось дуже дивне, але без зайвих емоцій (адже рецепт порадили подруги на форумі, значить, перевірено), цей сироп я залила прямо в курку, і залишила хвилин на 10.
Потім сироп вилила з курки в форму для запікання, курку нафарширувала шматочками апельсина (з цедрою, чистити їх не потрібно, просто нарізати).
Головку часнику обрізала з двох сторін - коріння і «носики зубчиків». І просто поклала в сироп поруч з курочкою. Курочку гарненько полила соусом-сиропом з форми.
Духовку розігріла заздалегідь (градусів до 300), поставила курку, і час від часу діставала, щоб поливати соусом. Хвилин через 20 зменшити вогонь до середнього, форму закрила фольгою, і залишила пропікатися ще на 20 хвилин.
Спробуйте, дійсно смачно.