Це куряче блюдо з розряду унікальних страв (ледачі зрази з цього птаха з грибами. Наприклад), відмінно підходять для звичайних трапез і святкового столу. Будь-якого гарніру така курочка додасть особливу "родзинку". На відміну від рецепта її ніжок з соєвим соусом, в цьому буде присутній ціла курка з медом, гірчицею і апельсиновим соусом.
Коли будете готувати вдома за цим рецептом, зверніть увагу на те, що в списку продуктів не вказані точні пропорції спецій. Тому що кулінарні пристрасті - це питання дуже тонкий і творчий. Основа маринаду для нашого курячого страви - в гірчично-медовому акценті. На нього і орієнтуйтеся. А все інше - це доповнення до нього. Щоб не переборщити і не "вбити" його, головне, пробуйте, змішуючи по своєму смаку інгредієнти. Не гаючись - вперед, благо вже "торф'яної" (з шоколадною крихтою) пиріг вже "підходить" в духовці.
Інгредієнти страви з птиці:
Для марінадной соусу на один кілограм м'яса:
Для доповнення:
- одна-дві штуки апельсинів з шкіркою.
Як за рецептом приготувати курку, з фото
Перед тим як обмити птицю, перевірте, щоб на ній не було залишків пір'їнок, нутрощів, видаліть непотрібну частину попи, зайвий жир (якщо хочете).
Просушіть курку паперовими рушниками (зовні і всередині). Хочете, щоб страва вийшла з хрусткою скоринкою, проколіть в декількох місцях шкурку птиці.
Рясно змастіть або полийте маринадом всю поверхню курки (зовні і всередині).
І відправте її на півгодини остуджувати в холодильнику.
Ретельно обмийте апельсини, витріть одноразовим рушником. Розріжте навпіл.
Творці даного рецепта пропонують запікати курку в рукаві. Якщо ви скористайтеся цією порадою, то готуватися страва буде швидше. Але незручно в рукаві, наприклад, видавлювати сік з цитрусових, яким неодмінно потрібно буде полити м'ясо. Тому, як будете запікати блюдо, вирішуйте самі. Але це - не найголовніший момент в даному рецепті.
А ось те, що віджаті половинки ні в якому разі не можна викидати, звичайно, дуже важливо. Покладіть їх всередину птиці. Якщо апельсини великі, то помістяться не всі фрукти. Обкласти залишилися половинками (четвертинками) курку.
Якщо ви віддасте перевагу запікати страву на деку або в інший відкритому посуді, потрібно буде періодично поливати його утворюється соусом.
Не забудьте попередньо розігріти духовку (200 градусів). І тільки потім поставите в неї птицю. Готуватися вона буде трохи більше однієї години. Якщо поверхностькуріци почне рум'яна раніше, температуру в духовці знизьте.
Розкладаючи порційні шматочки курки в гірчично-медовому маринаді і апельсини по тарілках, можете злегка присипати цукром цитрусові. Можна зробити і по-іншому. Вийняти з них фруктову м'якоть і обсмажити її в невеликій кількості масла (вершкового!) На сковороді.
А можна зробити простіше: просто полити ароматним і смачним соусом шматочки курки з апельсинами! І такий варіант не менш смачний, ніж інші!