Інгредієнти для приготування курки в томаті:
- курячі стегенця - 4 шт.
- баклажани - 2 шт.
- солодкий перець - 2 шт.
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- морква - 2 шт.
- часник - 1 головка,
- томатна паста - 3 ст. л.
- кумін - 1 ч.л.
- сіль, перець, рослинна олія
Рецепт приготування курки з овочами:
Для початку підготуємо інгредієнти за рецептом курки з овочами.
Найкраще вживати куряче м'ясо в тушкованому вигляді, саме так воно здатне передати свої найкращі властивості і збагатити людський організм різноманітністю важливих мікроелементів.
Готуємо овочі, добре їх вимити, очищаємо перчики від зернової коробочки, з баклажан, цибулі та моркви знімаємо шкірку. Болгарський перець і баклажани додадуть цієї страви насичений колір. І не забувається приємний аромат зрілих овочів. Морква внесе яскраву нотку, а цибуля - урізноманітнює курочку пікантним смаком.
Готувати курячі стегенця досить просто, це займає мало часу і припаде до душі будь-якій господині, як дослідної жінці, так і молодої. Баклажани нарізаємо товстими кільцями, перець нарізаємо на пелюстки і після соломкою.
Морква нарізаємо кубиками як на олів'є, а цибулю, так само як і перець порізати соломкою.
Баклажани обсмажуємо в рослинному маслі з обох сторін.
Також на окремій сковороді з додаванням олії протушіваем морква, цибуля і перець. Можна все інгредієнти цієї страви залежить сирі, але окремо, обсмажені, вони надають страві більш насичений смак.
В казанок на дно наливаємо рослинне масло і розігріваємо. Поки мало гріється, готуємо м'ясо. Стегенця розрізаємо навпіл і добре вимити, якщо є необхідність, то окости можна осмол. Кладемо курку в гарячу олію.
Зверху викладаємо баклажани і інші овочі, приправляємо сіллю спеціями. Я використовую для приготування м'яса приправку Кумин, пряні зерна надають м'ясу приємний східний смак і аромат. Туди ж кладемо часточки часнику. Краще часточки не очищати від лушпиння, а добре вимити і додати так. Але у мене був очищений часник.
У бульйоні або воді розводимо томатну пасту і заливаємо соусом м'ясо з овочами.
Тушкуємо до готовності 25-30 хвилин на повільному вогні після закипання.
Поки курка з овочами гаситься, можна зайнятися чим-небудь іншим, наприклад, почати сервіровку столу, адже всі домочадці, відчувши чудовий запах, що доносився з вашої кухні, заздалегідь збіжаться до столу, в очікуванні трапези. Приготувавши тушковану курки з овочами за цим рецептом, ви переконаєтеся в тому, що навіть із самих звичайних інгредієнтів можна створити справжній шедевр кулінарного мистецтва, адже не дарма кажуть, що все геніальне просто. До уріца в томаті з баклажанами і овочами готова.
Приємного вам апетиту!