опис приготування
Спочатку нам необхідно приготувати маринад «джерк» для курки.
Наріжте імбир, часник, зелена цибуля і халапеньйо.
З халапеньйо попередньо видаліть насіння, щоб соус був не надто гострим.
Змішайте всі інгредієнти (Мелена запашний перець, коричневий цукор, товчений імбир, соєвий соус, кориця, мускатний горіх, зелена цибуля, халапеньо, часник, сік лайма, рослинне масло (20 г), чебрець, лавровий лист) в кухонному комбайні або в блендері , щоб вийшла густий соус.
Має вийти приблизно 150 гр. соусу, якого вистачить на 8-12 шматочків курки. Не забудьте бути акуратним з гостротою страви, ми б радили почати з невеликої кількості насіння халапеньйо, а потім поступово збільшуйте їх кількості, щоб досягти потрібної гостроти. Одержаний соус можна зберігати в холодильнику.
Далі, коли маринад готовий, ми можемо приступити до приготування самого блюда. Для цього вам знадобиться: 4 шматочка курки (краще всього підійдуть стегна, ноги або грудки курчати), маринад для курки «джерк» (рецепт можна знайти вище) - 60 гр. свіжі часточки ананаса - 250 гр. солодка картопля, очищений і порізаний на кубики - 750 гр. рослинне масло - 50 мл.
Необхідно розігріти духовку до 200 ° C. На середнього розміру деко викладіть картоплю і ананаси. Додайте рослинне масло і розкладіть все рівним шарі на дні дека. Змішайте шматочки курки з приправою і накрийте блюдо. Якщо є можливість, залишіть курку промаринуватися на ніч в спеціях. Покладіть шматочки курки поверх ананасів і картоплі. Запікайте блюдо 45 -55 хвилин до тих пір, поки курка не буде готова, а картопля не стане м'яким. Подайте готову страву з відвареним рисом.
необхідні для рецепта