Як курка, так і кабачок - продукти дієтичні, і в поєднанні один з одним вони дають досить чудовий результат. У цій статті ми розповімо про приготування смачних салатів з курки і кабачків, як свіжих, так і консервованих.
Салати з кабачками - прекрасний варіант кулінарного застосування цього овоча, який, на жаль, більшість кулінарів ні на що, крім кабачкової ікри і оладок не використовує. Це поширене упущення, адже з таким чудовим овочем можна готувати стільки смачних, корисних і різноманітних страв! Сьогодні ми поговоримо про салатах, а саме - про салатах з кабачків і курки.
Для салатів зазвичай використовуються свіжі і консервовані кабачки маленького розміру з ніжним смаком і тонкою шкіркою. Такі кабачки не потрібно очищати від шкірки і насіння.
Рецепт перший: Салат з куркою і консервованими кабачками
Спосіб приготування:
Рецепт другий: Салат з кабачками і копченою куркою
350-400г філе копченої курки
350г молодих свіжих кабачків
по 250г баклажанів і помідорів
2 цибулини
1 зубчик часнику
по солодкого червоного, зеленого і жовтого перцю
5-7ст.л. оливкового масла
перець, сіль
Спосіб приготування:
Як приготувати салат з кабачками і копченою куркою. Очистити кабачки і нарізати кубиком, кільцями тонко нарізати цибулю, кубиками нарізати перці, пропустити через прес часник, змішати його з оливковою олією 3ст.л. Заправити підготовлені овочі маслом з часником. Очистити баклажани, кубиком нарізати, на маслі обсмажити, помішуючи. Додати до баклажанів очищені від шкірки і так само нарізані помідори, поперчити і посолити, згасити всі 3-4хв. Покласти в сковороду також перець і цибулю, перемішати, прибрати з плити, під кришкою настояти 15хв, потім дати охолонути і перемішати все з нарізаною крупно куркою. Укласти салат в салатник і подати до столу.
Рецепт третій: Пікантний салат з куркою і кабачками
600г кабачків цукіні
450г філе грудки курячої
200г шпинату
цибулини червоною
склянки волоських горіхів очищених мелених
по склянки оливкової олії, соку лимона, тертого сиру пармезан і рубаною м'яти
1 ст.л. оливкового масла
чорний мелений перець, сіль
Спосіб приготування:
Як приготувати пікантний салат з куркою і кабачками. Тонко нарізати кабачки, перемішати оливкова олія з соком лимона, перцем і сіллю, залити кабачки, перемішати і на півгодини залишити для маринування. Натерти перцем і сіллю курку, обсмажити до готовності, потім нарізати дрібно. Соломкою нарізати шпинат, подрібнити цибулю, порубати горіхи. Перемішати всі разом, не зливаючи з кабачків маринад, додати м'яту, сир, перемішати ще раз і подати салат до столу.
Рецепт четвертий: Теплий салат з кабачками і куркою
по 2 солодких перцю і цибулини
по 1 кабачки, курячому філе і помідору
4-5ст.л. масла рослинного
3ст.л. зелені петрушки
червона солодка паприка мелена
чорний мелений перець
сіль
Спосіб приготування:
Як приготувати теплий салат з куркою і кабачками. З двох сторін відбити філе куряче до товщини в 1 см, натерти сумішшю солі, перцю і паприки, дати промаринуватися півгодини. Нарізати кабачок, очистивши або не очищаючи його в залежності від товщини шкірки і розміру насіння, кружками по 1см товщиною, до зарум'янювання з двох боків обсмажити на маслі, остудити трохи. Викласти в ту ж сковороду курку і обсмажити до готовності. Нарізати цибулю кружальцями, не розділяючи їх на кільця, обсмажити після курки до зарум'янювання. До м'якості запекти перець в духовці або мікрохвильовій печі, очистити помідори від шкірки і насіння, великим кубиком нарізати. Так само нарізати кабачки, курку, перець (очистити його від шкірки і насіння). Всі продукти з'єднати, додати петрушку, поперчити, посолити, заправити салат олією оливковою або нерафінованою соняшниковою, подати до столу. Смачного!
Related News
Увага, тільки СЬОГОДНІ!