Продовжуємо освоювати приготування курки в духовці з різними гарнірами. Картопля і гречка у нас вже позаду. На черзі рис. Забігаючи вперед, скажу, що з рисом вийшло найсмачніше. Такий аромат непередаваний, рис розсипчастий, золотистий, чимось навіть нагадує плов. Курка виходить дуже ніжна, тому що готується по суті в парової «бані». А щоб вона вийшла соковитою і ароматною, ми її замарінуем в суміші соєвого соусу з часником - один з найсмачніших маринадів для птиці. Давайте зараз подивимося в деталях, як готується курка з рисом в духовці, рецепт з фото крок за кроком я зняла з розрахунком на новачків, яким може здатися дивним, як це можна залити рис водою в листі, закрити фольгою і відправити в духовку. Начебто все просто, правда? Але я давно вже помітила: в кухні найскладніше - позбутися від стереотипів. Нагородою за сміливість стане смачна їжа, яку не втомлюєшся робити знову і знову.
- 600 грам курки (у мене гомілки, крила і стегна),
- 1 склянка рису (у мене круглий),
- 1 морквина середнього розміру,
- 1 велика цибулина,
- 1/2 солодкого червоного перцю (за бажанням),
- Сіль за смаком,
- Мелений перець - дві дрібки.
- 2 столових ложки соєвого соусу,
- 1 чайна ложка цукру,
- 1 зубчик часнику,
- 2 столові ложки рослинної олії.
Як легко приготувати курку з рисом в духовці
Почнемо з курки. Її потрібно замаринувати хоча б на півгодинки (а можна і на ніч, якщо ви плануєте готувати курку з рисом на наступний день). Для цього курку потрібно помити, покласти в миску. Маринад змішати в окремій чашці. Вилити на курку і ретельно перемішати руками, втираючи маринад в м'ясо птиці.
Щоб рис вийшов смачним, зробимо для нього нескладну овочеву заправку. Овочі миємо, чистимо, цибулю ріжемо кубиками. Ставимо на плиту сковорідку, наливаємо рослинне масло, включаємо середній нагрів, висипаємо цибулю і смажимо, помішуючи, хвилини три-чотири. Одночасно трьом на тертці моркву. Солодкий перець ріжемо брусочками. Викладаємо овочі на сковороду, перемішуємо з цибулею, смажимо ще протягом п'яти хвилин.
Рис промиваємо як слід. Можна під проточною водою, можна традиційним способом, заливаючи водою, збовтуючи і зливаючи воду, поки вона не стане прозорою. Потім висипаємо рис в сковорідку, перемішуємо з підсмаженими овочами, солимо.
Викладаємо на деко або в форму для запікання. Рівним шаром. Красиво, правда?
Заливати рис потрібно окропом. Дві склянки окропу на один стакан рису.
Ось так виглядає деко з рисом, залитим водою.
Зверху на рис викладаємо шматки курки.
Накриваємо деко фольгою. Можна закрити іншим листом. Або якщо у вас форма з кришкою, то і не потрібно нічого додатково споруджувати.
Ставимо деко в духовку. Готувався у мене особисто рис 1 година 10 хвилин при температурі 190 градусів. Перевіряйте готовність, злегка відкриваючи фольгу і пробуючи рис на смак. Зварився - можна виймати.
Якщо хочете, щоб курка виглядала так само красиво, як у мене, переставте деко на верхній рівень духовки, зніміть фольгу і включіть гриль (якщо він є) буквально на 2-3 хвилини.
Поділися рецептом в соцмережах!