Курка по-мексиканськи з болгарським перцем, кукурудзою і помідорами - блюдо досить гостре, але гостроту завжди можна регулювати. В результаті теплової обробки виходить багато соусу, тому особливо смачно подавати курку з скибками білого хліба, багета або фокаччи. Прекрасно їх вмочати в соус і заїдати куркою з овочами ... ммм ... все, як я люблю!
Загальний час готування - 1 година
Активне час готування - 15 хвилин
Вартість - 4 $
Калорійність на 100 гр - 113 ккал
Кількість порцій - 3 порції
Як приготувати курку по-мексиканськи
Стегенце курячий - 3 штуки
Перець болгарський - 2 штуки (бажано червоного і зеленого кольорів)
Часник - 3 зубчики
Кукурудза - 1/2 банки (ціла
400 гр)
Цибуля ріпчаста - 1 головка
Сіль за смаком
Томати у власному соку - 1 банка (
400 гр)
Перець чилі - 1 чайна ложка (мелений)
Олія - 1 столова ложка
Змащуємо низ форми рослинним маслом (1 столова ложка). Шаткуємо півкільцями цибулю, дрібніше часник і викладаємо одним шаром у форму.
Далі моєму і чистимо від насіння і плодоніжки болгарський перець. Бажано, навіть потрібно, що б вони були червоного і зеленого кольору. Ріжемо їх півкільцями і викладаємо на цибулю.
Зливаємо з консервованої кукурудзи воду і висипаємо її поверх паприки.
Наступним шаром йдуть помідори (злегка подрібнити) разом з соком. Я завжди беру вже подрібнені томати у власному соку. Злегка посоліть-поперчіть.
З курки зрізати зайвий жир. За смаком солимо і присипаємо гострим перцем. Курка по-мексиканськи - це гостре блюдо! Так що дивіться самі - можна і більше перцю. Викладаємо стегенця на наші овочі.
Випікати при температурі близько 200 градусів, приблизно 45 хвилин. Бажано в процесі готування перевернути курку пару раз, щоб вона трохи і з усіх боків просочилася соками від овочів.
Подавати курку з білим хлібом. Смачного!
Вам можуть сподобатися ці рецепти?