Вам буде потрібно:
курка 2 кг
часник 8 зубчиків
кінза 20 г
сіль 1 ст.л.
перець 1 ч.л.
хмелі-сунелі 1 ч.л.
паприка 1 ч.л.
вода 230 мл
Як готувати:
1. Тушку розрізати уздовж по грудях. Посолити і поперчити з обох сторін.
Розжарити на сковороді з товстим дном трохи рослинного масла і відправити туди курку, поклавши її внутрішньою частиною вниз.
2. Зверху накрити курку тарілкою меншого діаметра ніж сковорода і поставити на неї вантаж (наприклад, каструлю з водою. Переконайтеся, що вона стоїть стійко). Обсмажити таким чином курку з двох сторін.
3. Поки курка смажиться, приготувати соус. Порубати дрібно зелень кінзи і зубчики часнику.
З'єднати в мисці рубану зелень, часник, паприку, хмелі-сунелі і воду. Перемішати. Соус готовий.
4. Полити курку соусом, накрити кришкою або тієї ж тарілкою. Гасити на повільному вогні 7 хвилин. У разі, коли ви тушкуйте під кришкою, зелень і часник добре пропарюють. Я люблю, щоб вони були трохи свіжими.
Курка по-аджарський готова!
Смачного! Дивіться нижче ще рецепти, дуже смачні і дуже прості в приготування: ТАКИХ ВИ ЩЕ НЕ ГОТУВАЛИ