Салати з куркою на Новий рік - вдале рішення, якщо ви хочете оригінальний і при цьому недорогий святковий стіл. Можна зробити салати шарами, це безпрограшна класика, яка сподобається всім. Ніхто не заважає також подати листковий салат з незвичайною прикрасою з простих продуктів - цього я теж вас навчу із задоволенням. Або можна подати блюдо маленькими порціями в тарталетках, вазочках, креманках. А якщо ще доповнити смак курки чимось несподіваним - апельсинами, чорносливом, яблуками, хурмою, волоськими горіхами - це будуть салати такі, що пальчики оближеш!
Салат Дамський каприз з куркою і чорносливом
Салат з куркою, чорносливом і буряком
Мій чоловік називає цей салат «курка під шубою».
Салат з куркою, чорносливом і грибами
Курку зваріть в підсоленій воді, яйця також відваріть до готовності. Очистіть цибулину, дрібно нарубати, обсмажте її разом з подрібненими грибами. Натріть на дрібній тертці сир, наріжте кубиками варені яйця, залишивши 1 жовток для прикраси, подрібніть куряче філе. Зберіть салат на тарілці за допомогою кулінарного кільця:
Салат Черепаха з куркою і яблуком
Салат з куркою і маринованими грибами
Салат з куркою і грибами смаженими
Салат Ніжність з куркою простий
Мені дуже подобається саме цей варіант, хоча існує величезна кількість рецептів «Ніжності».
Салат Ніжність з копченою куркою
Копчену курку наріжте не надто дрібними кубиками, покладіть у містку ємність. Огірок, не очищаючи від шкірки і не видаляючи серцевини, розріжте навпіл, а потім наріжте півкругами. Червону квасолю промийте проточною водою, потім відваріть на повільному вогні. Зварену квасолю остудіть і додайте в ємність з куркою і огірком. Ріпчасту цибулю очистіть, дрібно наріжте. Щоб цибуля в салаті не гірчить, його потрібно помістити на кілька хвилин у гарячу воду.
Салат з куркою, яблуками і авокадо
- 300 г відвареного курячого філе;
- 400 грам авокадо;
- 1 яблуко (краще кисле або кисло-солодке);
- зелений салат в невеликій кількості;
- сік половини лайма чи лимона;
- сіль і рослинне масло.
Дрібно наріжте куряче філе, попередньо його відварити. Очистіть авокадо і наріжте невеликими кубиками, викинувши кісточку. Яблука очистіть, наріжте такими ж кубиками, полийте лимонним соком. Салат порвіть руками, все змішайте в салатник, посоліть за смаком, заправте рослинним маслом і подавайте - дуже навіть смачно.
Салат з куркою, кукурудзою і маринованими грибами
Салат з куркою і кукурудзою на салатних листках
Святковий салат з куркою і кукурудзою, маринованими хрусткими грибами та сиром, покладений шарами на листя салату - прекрасне доповнення будь-якого застілля.
Відваріть куряче філе до готовності і дрібно його нарізати. Замаринуйте нарізаний півкільцями ріпчасту цибулю протягом 10 хвилин у воді з оцтом, після чого маринад злийте. Як тільки курка і цибулю будуть готові, почніть збірку салату - його потрібно подавати шарами. Листя зеленого салату необхідно промити, обсушити і розрізавши уздовж, викласти на блюдо по колу тарілки. Це і буде підставою салату.
Салат з куркою і ананасами шарами
Салат з курки з апельсином та яблуком
- 400 грам курячого філе (з грудки);
- 1 велике соковите яблуко;
- 1 великий апельсин;
- 1 невеликий пучок зеленого салату;
- 2 столові ложки оливкової олії холодного віджиму;
- чорний мелений перець на кінчику ножа;
- за смаком солі і цукру.
Курячі грудки без шкіри і кістки відваріть до готовності, потім охолодити і нарізати маленькими шматочками. Апельсин помийте і очистіть від шкірки, розберіть на часточки і наріжте скибочками. Яблуко помийте і очистіть від шкірки і насінної коробочки і теж нарізати скибочками. Салат вимийте, струсіть і наріжте тонкою локшиною. Все з'єднайте, посоліть, поперчіть, посипте цукром, полийте олією і ретельно перемішайте.
Салат з курки з апельсином і волоськими горіхами
Приготувати його дуже просто - спробуйте доповнити скромний смак курячого філе свіжістю апельсина і ситністю волоських горіхів.
Салат з курки з хурмою
Це справжній кулінарний вишукування для тих, хто любить незвичайні поєднання в салатах.
- 1 велика стигла хурма;
- 300 грам курячого філе;
- 1/3 качана пекінської капусти;
- 4 перепелиних яйця;
- 5 столових ложок білого винного оцту;
- 1 чайна ложка французької гірчиці;
- 1 чайна ложка цукру;
- 0,5 чайної ложки солі;
- 0,5 чайної ложки чорного меленого перцю;
- трохи зеленої цибулі для подачі;
- трохи рослинного масла для обсмажування курячого філе.
Відваріть перепелині яйця і остудіть. Карамелізується нарізану часточками хурму на сухій сковороді в невеликій кількості цукру (чайній ложці). Потім налийте в сковорідку 2 столові ложки рослинної олії і обсмажте нарізане соломкою куряче філе до готовності. Пекінка сполосніть проточною водою, наріжте її великими кубиками, покладіть на тарілку для подачі, зверху прикрасьте карамелізуватися хурмою, обсмаженою філе і очищеними від шкаралупи перепелиними яйцями. За бажанням можна розрізати їх на половинки. Для заправки змішайте оцет, перець і зерна гірчиці, полийте салат, не перемішуючи. Посипте зеленою цибулею, подавайте відразу ж.