Інгредієнти для курки з гарніром:
Курка - 1 шт.
Петрушка - 3 гілочки
Рис довгий прожарений, зварений - 1 ст.
Печериці - 100 г
М'ята свіжа - 2 гілочки
Сухі трави (за смаком) розмарин - 1 ст. л.
Вода - 200 мл.
Біле сухе вино - 100 мл.
Сіль, перець за смаком
Для соусу:
Свіжа малина -200 м
Цукор - 1 ст. л.
Мелена кориця - 1/2 ч. Л.
Мелений мускатний горіх - 1/2 ч. Л.
Цедра лимона - 1 ч. Л.
Лимонний сік - 1 ст. л.
Червоне вино - 2 ст. л.
Вершкове масло - 50 г
Перець чилі - 1 \ 4 стручка
А також: мелений духмяний перець, гвоздика, імбир.
Для подачі на стіл:
Малина (цілі ягідки) - 100 г
Перець чилі - 3 стручки
Базилік - 5 гілочок
Розмарин - 5 гілочок
приготування:
Проварений рис змішати з сухими травами і подрібненої свіжою зеленню, печерицями, додати сіль, перець.
Курку посолити, поперчити, нафарширувати рисом, влити всередину воду і біле сухе вино.
Поставити курку в рукаві для запікання в духовку, розігріту до 180 градусів на годину.
Періодично підливати воду в курку, щоб рис зварився.
Для соусу малину збити в блендері, процідити через марлю або сито.
Додати в малинове пюре цукор, спеції, цедру лимона і лимонний сік, подрібнений перець чилі.
Готувати на повільному вогні 10 хв. додавши рослинне масло і червоне вино.
Дістати курку з духовки, рівномірно змастити малиновим соусом і поставити в духовку ще на 20 хвилин.
Подавати курку цілком з гарніром, прикрасивши свіжою малиною і кисло-солодким малиновим соусом.
Смачного!
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло