Рецепти з курки
Складові:
- Болгарський перець (великий) - 4-5 шт.
- Філе курки - 1 шт.,
- Помідор (невеликий) - 2-3 шт.
- Цибуля зелена - кілька пір'я,
- Кріп,
- Йогурт без смакових добавок 2 ст.л.
- Сир твердий - 100-150гр
- Спеції (у мене були середземноморські трави),
- сіль,
- перець,
приготування:
1. Для початку чистимо перці від нутрощів. Тільки треба залишати хвостики, щоб усередині було більше місця для начинки, якою будемо наповнювати кожну половинку. Звичайно, краще якщо ви все-таки взяли великі перці, тоді порції будуть побільше. Але так само можна зробити і побільше перців, але з маленькими порціями м'яса.
2. Для начинки необхідно нарізати куряче філе невеликими шматочками, приблизно 1 × 1 см. Так зручніше буде накладати фарш в половинки перчиком.
3. Окремо обробляємо помідори. Для початку треба відокремити шкірку. Для цього закип'ятити воду і опустити в неї помідори приблизно на хвилину.
4. Потім виймаємо помідори, вони швидко остигають і можна дуже легко зняти шкірку. Ріжемо вже очищені помідори на маленькі кубики, приблизно 0,5 × 0,5 см, більше не треба.
5. Окремо нарізаємо зелену цибулю і петрушку.
6. Тепер треба змішати весь фарш разом. Отже, змішуємо нарізане куряче філе, нарізані помідори і зелень. Додаємо сіль, перець і додаткові спеції за смаком. Туди ж додаємо 2 ст.л. йогурту без добавок. Все ретельно перемішуємо.
7. Тепер на деко, на якому буде готується курка в перці викладаємо половинки перцю. У кожну половинки накладаємо вже готову начинку з куркою.
8. Ставимо на 30 хвилин в розігріту духовку на 180-200 градусів.
9. Після 30 хвилин дістаємо деко і посипаємо кожен перець натертим сиром. Ставимо ще на 10 хвилин - чекаємо, щоб сир розплавився і утворилася скоринка.