Давайте приготуємо чудовий святковий курячий салат по дивовижному турецькому рецептом, який ви оціните по достоїнству, тільки побачите його красу і відчуєте його божественний смак!
Це ніжний смак курки з вершковим соусом з волоських горіхів, хліба, часнику.
Блюдо завершується додаванням ароматного оливкового масла і червоного перцю, який надає особливу глибину смаку і аромату, доповнимо їх також невеликою кількістю горішків і свіжої подрібненої петрушки.
Для приготування вам знадобиться:
- Куряча грудка 4 - шт.
- Цибуля ріпчаста 1 - шт.
- Морква 1 - шт.
- Селера 1 - шт. стебло селери
- Лавровий лист 3 - шт.
- Перець чорний горошок 10 - шт.
- Харчова сіль 3 - грам за смаком
- Хліб для тостів 1 - шт. 12 скибочок хлібних тостів без скоринки
- Волоський горіх 350 - грам
- Часник 2 - шт. два зубчики
- Перець кайенский 1 - ч. Л. за бажанням, якщо ви любите, коли їжа досить пряна
- Петрушка 50 - грам
- Харчова сіль 3 - грам за смаком
- Перець чорний мелений 3 - грам за смаком
додатково
- Оливкова олія 4 - ст. л
- Паприка сушена 2 - ст. л
- Волоський горіх 150 - грам
- Петрушка 20 - грам
Рецепт страви:
Відварити курку з цибулею, морквою, селерою, лаврушкой, сіллю і перцем. Як тільки курка закипить, очистіть її від шкіри і кісток і наріжте на дрібненькі шматочки.
Якщо хочете, щоб салатик вийшов менш жирним, видаліть шкіру з курки ще до того, як почнете її варити. Також видаліть з бульйону овочі, вони нам більше не знадобляться, тому що весь свій аромат вони вже віддали курочку і курячого бульйону. Місія овочів і лаврових листочків вже виконана. Беремо хлібні тости і зрізаємо з них скоринки, як показано на фотографії.
Починаємо збивати в кухонному комбайні або в чаші блендера наші тости, трохи додавши до них курячого бульйону. Кількість додається бульйону регулюйте самостійно, так як нам в результаті необхідно отримати досить густий, кремоподібний горіховий соус. Також додаємо туди волоські горіхи і часникове пюре з видавлених через спеціальну землянку зубочки часнику. Збиваємо і в самому кінці додати ще трохи кайенского перцю, сіль, мелений перець і петрушку. Збиваємо, поки не отримаємо однорідний соус.
Отриманим соусом необхідно залити нарізану маленькими шматочками курку і ретельно перемішати.
На великій плоскій тарілці кругом викладіть курку, змішану з соусом. Зверху посипте паприкою і полийте чотирма ложками оливкової олії.
Посипати подрібненими волоськими горіхами і нарізаною петрушкою. От і все! Гранично просто, але дивовижно смачно і дуже-дуже красиво. Смачного!