Давайте приготуємо чудовий святковий курячий салат по дивовижному турецькому рецептом, який ви оціните по достоїнству, тільки побачите його красу і відчуєте його божественний смак!
Це ніжний смак курки з вершковим соусом з волоських горіхів, хліба, часнику.
Блюдо завершується додаванням ароматного оливкового масла і червоного перцю, який надає особливу глибину смаку і аромату, доповнимо їх також невеликою кількістю горішків і свіжої подрібненої петрушки.
Інгредієнти, які нам знадобляться, щоб приготувати такий смачний салатик:
Для приготування салату:
- 4 будь-які курячі частини (грудки або стегенця)
- 1 цибулина
- 1 морква
- 1 стебло селери
- Три лаврових листочка
- 10 горошків перцю
- сіль
Для приготування соусу:
- 12 скибочок хлібних тостів без скоринки
- 350 г волоських горіхів
- 1-2 зубчики часнику
- 1 ч. Л. кайенского перцю за бажанням, якщо ви любите, коли їжа досить пряна
- 13 чашки дрібно нарізаної петрушки
- Сіль і перець
додатково:
- 4 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. паприки
- 150 г волоських горіхів
- Трохи подрібненої петрушки
Як приготувати прекрасний турецький курячий салат:
Відварити курку з цибулею, морквою, селерою, лаврушкой, сіллю і перцем. Як тільки курка закипить, очистіть її від шкіри і кісток і наріжте на дрібненькі шматочки.
Якщо хочете, щоб салатик вийшов менш жирним, видаліть шкіру з курки ще до того, як почнете її варити.
Також видаліть з бульйону овочі, вони нам більше не знадобляться, тому що весь свій аромат вони вже віддали курочку і курячого бульйону. Місія овочів і лаврових листочків вже виконана.
Беремо хлібні тости і зрізаємо з них скоринки, як показано на фотографії.
Починаємо збивати в кухонному комбайні або в чаші блендера наші тости, трохи додавши до них курячого бульйону. Кількість додається бульйону регулюйте самостійно, так як нам в результаті необхідно отримати досить густий, кремоподібний горіховий соус.
Також додаємо туди волоські горіхи і часникове пюре з видавлених через спеціальну землянку зубочки часнику.
Збиваємо і в самому кінці додати ще трохи кайенского перцю, сіль, мелений перець і петрушку.
Збиваємо, поки не отримаємо однорідний соус.
Отриманим соусом необхідно залити нарізану маленькими шматочками курку і ретельно перемішати.
На великій плоскій тарілці кругом викладіть курку, змішану з соусом. Зверху посипте паприкою і полийте чотирма ложками оливкової олії.
Посипати подрібненими волоськими горіхами і нарізаною петрушкою.
От і все! Гранично просто, але дивовижно смачно і дуже-дуже красиво.
