Курка - це невелика домашня птиця, м'ясо якої можна придбати в будь-якій країні. Птицю поділяють на три види: м'ясну, яєчну і м'ясо-яєчних. М'ясні породи відрізняються своєю скоростиглістю, і ніжним білим філе. При виборі молодої птиці, дивляться, щоб ніжки були світлими і з ніжною шкірою, а не жовті з наростами.
Курячі стегенця - це сама часто використовувана в кулінарії частина курки. Від курячої грудки вони відрізняються більш темним кольором м'яса.
Калорійність курячих стегенець
Калорійність курячих стегенець становить 158 ккал на 100 грам продукту.
Склад курячих стегенець
Корисні властивості курячих стегенець
Ця частина курячої тушки відрізняється більшою жирністю, хоча м'ясо саме по собі дієтичне. Найбільше холестерину, вуглеводів і жирів в скоринці (calorizator). Тому прихильники здорового харчування, готують курячі стегенця без шкурки. Також курячі стегенця є багатим джерелом заліза і фосфору. а її помірне вживання наповнює організм корисними амінокислотами.
Курячі стегенця в кулінарії
Їх гасять, смажать, варять, запікають і додають в салати. І на кожен спосіб приготування припадає кілька десятків рецептів. Курячі стегенця урізноманітнюють будь-який стіл. Найпростішим, але від цього не менш апетитним способом приготування вважаються запечені стегенця (калоризатор). Їх рясно обтирають перцем і сіллю за смаком. Потім, щільно обернувши фольгою, ставлять в духовку на 25 хвилин, перевертаючи кожні 5 хвилин. На гарнір до них чудово підходять каші, картопля та інші овочі.
Купуючи стегенця, кожен задається питанням: «Що можна смачного приготувати з курячих стегенець?». Так ось, відповідь на це питання ви знайдете в нашій статті «Що приготувати з стегенець».