Куряча грудка
Куряче м'ясо - один з найкорисніших і дієтичних продуктів. До того ж воно доступне за ціною і користується величезною популярністю у покупців.
Користь від вживання курячого м'яса
Куряча грудка - найкорисніша частина курки. Це джерело легкозасвоюваних білків, мінералів таких, як залізо і фосфор, селен і кальцій, мідь і магній, і вітамінів (А, В1, В2). Крім того, вона практично не містить холестерину, а за своїми корисними властивостями (зокрема, за змістом фосфору) поступається першістю лише морепродуктів.
У складі курячої грудки мало жиру, тому вона легко засвоюється і перетравлюється організмом людини і відмінно впишеться в раціон тих, хто стежить за своїм здоров'ям, фігурою, або прагне схуднути.
Куряче м'ясо, а також бульйон дієтологи рекомендують застосовувати в їжу дітям, а також людям, у кого виникли проблеми зі здоров'ям. Особливо корисний бульйон, який є дуже поживним і моментально надає сили. Тому його часто призначають хворим, і для реабілітації в післяопераційний період для відновлення сил.
Завдяки практично нульового змістом вуглеводів і жирових тканин лікарі часто вводять курячу грудку до складу лікувальних дієт, наприклад, при подагрі, поліартриті, діабеті, а також виразкових хворобах. Курячі грудки дуже корисно вживати і для профілактики таких хвороб, як гіпертонія, атеросклероз, інсульт.
Крім високого вмісту протеїнів, куряча грудка багата і глютамін, які покращують роботу нервової системи людини.
Куряче м'ясо нормалізує обмін жирів в організмі, а також рівень цукру крові і склад сечі. Воно приводить в норму кров'яний тиск, стимулює роботу нирок, знижує в крові рівень холестерину. Вживати його в їжу можуть, як люди з підвищеною, так і зі зниженою кислотністю.
Негативні аспекти вживання курячого м'яса
Крім безлічі очевидних переваг, вживання курячого м'яса може мати і негативні наслідки. Шкоди організму в деяких випадках може завдати вживання курячої шкірки. Вона містить багато жирів, тому при смаженні в ній з'являються канцерогени. Але в основному, все безпосередньо залежить від помірного і правильного вживання продукту.
Курячі грудки, як будь-яке інше м'ясо, краще всього зберігати в охолодженому вигляді, оскільки при заморожуванні велика частина корисних речовин втрачається. У магазині курячі грудки повинні зберігатися в спеціальному холодильнику-вітрині не більше 5 діб. У домашніх умовах приготоване куряче м'ясо можна зберігати не більше 36 годин при температурі + 2-4˚С.
Особливості вживання продукту
Через свою низькокалорійності, куряча грудка вже давно набуло славу універсального дієтичного продукту. Найоптимальнішим варіантом її приготування вважається вживання грудки в відварному вигляді. Для того щоб зберегти в даному продукті якомога більше поживних і корисних речовин, його також можна запікати у фользі. Дане блюдо легко пересушити, тоді воно стане жорстким, тому готувати її необхідно дуже уважно. Як гарнір переважно використовувати овочі, які нормалізують кислотність в кишечнику, і сприяють кращому перетравленню і засвоєнню організмом їжі.