Печінка тріски - поширений і популярний продукт, що використовується при готуванні салатів, закусок, паштетів та інших страв. Для промислового виробництва печінки і консервів з неї рибу вирощують в спеціалізованих розплідниках. Тріскова печінку має безліч унікальних цілющих властивостей, ефективність яких забезпечується полезнейшим складом продукту.
Продукт продається як в консервованому, в свіжоморожена або свіжому вигляді. Найбільш популярна консервована печінка тріски, саме вона в складі переважної більшості страв.
Хімічний склад тріскової печінки різноманітний, в 100 грамової порції:
- Е (проти раку, стабілізує тиск) - 8,8;
- C (зберігає молодість, покращує імунітет) - 3,4;
- D (забезпечує зростання кісткової тканини) - 100 мкг;
- А (корисний шкірі, кістковій тканині, волоссю) - 4400 мкг;
- B6 (стабілізує психіку, учасник кровотворення) - 0,23;
- B1 (забезпечує функціонування ЦНС, нервової, шлунково-кишкового тракту і ендокринної систем) - 0,05;
- PP - 2,7;
- B9 (від атеросклерозу, запобігає внутрішньоутробні розвитку дитини) - 110 мкг;
- А (РЕ) - 4400 мкг;
- B2 (антиоксидант, для зору) - 0,41.
- Молібден (підвищує гемоглобін, регулює обмінні процеси) - 4 мкг;
- Нікель (бере участь в еритропоезі) - 6 мкг;
- Хром (регулює рівень глюкози і вуглеводний обмін) - 55 мкг;
- Фтор (необхідний для міцності і зростання кісток) - 430 мкг;
- Цинк (загоює рани, прискорює інтелектуальний розвиток) - 0,7 мг;
- Залізо (покращує самопочуття і імунітет) - 1,9 мг.
- Кальцій (підвищує згортання крові, бореться з холестерином) - 35;
- Сірка (уповільнює старіння, сприяє травленню) - 42;
- Магній (регулює викид інсуліну, розслаблює м'язи) - 50;
- Калій (стабілізує баланс води в організмі, нормалізує ритм серця) - 110;
- Хлор (усуває набряки, допомагає роботі печінки, розщеплює жири) - 165;
- Фосфор (допомагає роботі нирок, росту клітин) - 230;
- Натрій (покращує кров'яної склад, регулює баланс води) - 720.
Харчова цінність печінки тріски на 100 гр ваги (в грамах):
- Органічні кислоти (стимулюють обмінні процеси) - 0,2;
- Жири (корисні при авітамінозі, нарущенія обмінних процесів) - 65,7;
- Насичені жирні кислоти (синтезують гормони, покращують потенцію, нормалізують роботу органів) - 10,6;
- Вуглеводи - 1,2;
- Ді-і моносахариди - 1,2;
- Вода - 26,4;
- Білки (покращують роботу мозку і печінки, сприяють зростанню) - 4,2;
- Зола - 2,3;
- Холестерин (зміцнює міжклітинні мембрани) - 250 мг.
У 100 гр калорійність продукту - 613 кКал.
Користь і корисні властивості печінки тріски для здоров'я людини
Печінка тріски - разюче корисний і дивовижно смачний продукт, що нормалізує функції органів і поліпшує загальний фізичний стан.
Цілющі властивості тріскової печінки такі:
- знижує холестериновий рівень;
- є профілактикою розвитку хвороби Альцгеймера;
- сприяє поліпшенню біохімічного кровоносної складу;
- зміцнює кістки.
Риб'ячий жир з печінки тріски
Основне джерело отримання риб'ячого жиру, що складається з найцінніших натуральних природних жирів - тріскова печінку. Він високо цінується і застосовується в дієтології, косметології, медицині.
Серед тваринних жирів саме масло печінки тріски має найвищу цінність. Риб'ячий жир затребуваний для підтримки імунного захисту, як профілактичний і лікарський засіб.
Тріскова печінку сприяє зниженню ризику виникнення раку (онкології). Через присутність в складі омега-3 кислот продукт показаний при діабеті. Для печінки людини тріскова печінку шкоди не представляє, якщо допустиму споживану норми не перевищувати.
Користь для чоловіків
Значимість печінки тріски для чоловіка складно переоцінити. У чоловіків, в силу професії зіштовхуються з фізичними щоденними навантаженнями, для спортсменів, цей делікатес повинен часто бувати на столі. Крім іншого, регулярне споживання тріскової печінки стимулює діяльність мозку, зміцнює кісткову і зубну тканину, стабілізує психіку. Продукт сприяє виробленню тестостерону, позбавляє від статевої дисфункцією та іншими чоловічими проблемами.
Більшість чоловіків абсолютно не стежать харчуванням, що в підсумку призводить до утворення бляшок з холестерину. Тріскова печінку, багата омега-3 кислотами, повертає еластичність судинних стінок і не дає утворитися на них бляшкам з холестерину, а гепарин захистить від тромбозів і нормалізує згортання крові, коли вона підвищена. Для чоловіків особливо важливо вживати продукт регулярно, можна щодня, тільки обмежено.
Користь для жінок
Печінка тріски для жінок - джерело користі. Вітамін А сприяє зміцненню пластин нігтів і зубів, поліпшенню зору і гладкості, красі шкіри. Печінка корисна для волосся - при періодичному вживанні продукту шевелюра стає густішою і красивою.
Печінка сприяє виробленню естрогену, позбавляє від прищів. Вітамін Е (ТЕ) складі є потужним антиоксидантом і серйозною зброєю проти старіння.
Користь при схудненні (при дієті)
Більшість дієт не збалансовані, тому організм відчуває гостру нестачу корисних речовин, що негативно позначається організмі. Невелика порція тріскової печінки двічі в тиждень допоможе не втратити квітучу зовнішність під час проведення дієти.
Користь і шкода печінки тріски при вагітності
У печінці риби велика кількість надзвичайно цікавих речовин, тому її вживання рекомендується під час всієї вагітності і лактації докторами. Але є продукт можна в строго помірних кількостях.
У тріскової печінки міститься ретинол, у плода недолік цього вітаміну викликає затримку розвитку і зростання. Передозування ретинолу несприятливо відбивається на малюкові, викликаючи вади розвитку кінцівок, ЦНС, нирок, статевих органів і серця. Перевищення норми ретинолу може вплинути і на майбутню маму: викликати сонливість, болі в кістках, нудоту.
Масло печінки тріски дозволено з 2 триместру і протягом годування немовляти грудьми - воно сприяє інтелектуальному розвитку дитини. Вітамін D, що міститься в продукті, вступаючи дитинці з молоком матусі, перешкоджає появі рахіту у малюка.
Шкода і протипоказання печінки тріски для людини
Тріскова печінку, незважаючи на насиченість корисними речовинами, може завдати шкоди. Особливо обережними повинні бути люди, з проблемами:
- з щитовидною залозою;
- з шлунково-кишкового тракту;
- з нирками;
- з тиском (гіпотонікам);
- з жовчним міхуром.
Людям-алергікам перед вживанням продукту бажано отримати консультацію лікаря. Відмовитися від делікатесу доведеться при надлишку вітаміну Д і кальцію.
Як найкраще вживати продукт в їжу?
Тріскова печінку жирна, тому її не їдять без гарніру, щоб не спровокувати напад гастриту або розлад шлунково-кишкового тракту. Консервовану печінку рекомендується їсти з чорним хлібом або рисом, так організм краще сприймає даний продукт і негативних наслідків не виникне.
Смачна печінка з овочами, вареною картоплею, пюре, відвареними яйцями. Гурмани готують з печінкою риби млинці і сирні закуски. Печінка надає салату дивовижний смак, а зі свіжою зеленню і овочами порадує любителів смачно поїсти і принесе організму подвійну користь.
Свіжу або свіжоморожену печінка тріски бажано готувати з овочами - гасити або фарширувати нею помідори, кабачки та інші.
Норми вживання печінки тріски в їжу (Добова норма)
Тріскова печінку дуже жирна, її добова норма для дорослого становить 35-40 грам.
Важливо правильно споживати продукт, щоб замість задоволення і ситості не одержати серйозне травне розлад або алергічний напад.
Підіб'ємо підсумки про користь печінки тріски
Правильне харчування - запорука довголіття, прекрасного самопочуття і шикарного зовнішнього вигляду. Здорове харчування насамперед ґрунтується на достатньому щоденному надходженні надзвичайно цікавих вітамінів і речовин, що забезпечить регулярне вживання тріскової печінки або масла в кількості всього лише 35-45 грам.
Ця смачна терапія допоможе позбутися обридлих прищів, підтримає імунітет, стане профілактикою розвитку хвороб суглобів, серця, судин і безлічі інших. Найважливіше - не перевищувати допустимі норми споживання продукту і тоді він принесе для організму тільки користь.
Новини, які допомагають!