- 350 г курячого філе
- 8-10 шт. кураги
- 8-10 шт. чорносливу
- 1 ч. Л. солі
- 0,5 ч. Л. спецій
- 50 мл кефіру
приготування
1. Охолоджену курячу грудку потрібно помити і обсушити, видалити сухожилля, шматочки жиру, хрящі і плівки. Потім наріжте м'ясо невеликими шматочками, щоб їх зручно було наколювати на шпажки.
2. Складіть м'ясо в миску, посоліть, додайте спеції і залийте все кефіром. Маринована в кефірі курка стає набагато м'якше і соковитіше. Бажано почекати півгодини-годину. Якщо ж часу немає, то можна відразу приступати до наступного етапу.
3. Для смаження шашличків в духовці можна взяти дерев'яні шпажки. Починаємо з чорносливу або кураги, потім пару шматочків курки і знову сухофрукт. Так чергуємо, поки не закінчиться шпажка.
4. Чи потрібна форма для запікання, на бортики якої буде зручно покласти шпажки. Щоб саму форми не залило жиром, краще застелити її фольгою. Якщо є решітка, то можна покласти шпажки на неї, а під низ підстелити ту ж фольгу.
5. Поставте форму з шашличками в розігріту до 180-190 градусів духовку. Смажити потрібно хвилин 20-25. Курага швидше за все почорніє зовні - нічого страшного.
Шашлики готові, можна подавати прямо так - на шпажках або перекласти шматочки в тарілку. Обов'язково подайте до м'яса соус - томатний, часниковий або кетчуп. І не забудьте про овочі та свіжу зелень.
No votes yet.Please wait ...
джерело