Такі нескладні шашлики на шпажках можна приготувати в звичайній домашній духовці. Блюдо виходить дуже красивим і смачним. Чудово підходить як для святкового і особливо фуршетного столу, так і для повсякденних обідів.
На 20 шашликів потрібно:
5 великих курячих грудок
1-2 ріпчасті цибулини
1 чайна ложка солі
Суміш спецій на ваш смак (наприклад: грубого помелу паприка, гірчичне насіння, червоний мелений перець, сухий кріп)
4-5 столових ложок рослинного масла
20 дерев'яних шпажок
З курячих грудок видаліть шкірку, відокремте філе.
Поріжте Філе на 20 шматочків. Тобто кожну половину філе на 10 рівних шматочків, і всього вийде 100 шматочків курки з 5 грудок.
Підготовлені шматочки перекладіть в глибоку невелику миску.
Додайте ріпчаста цибуля подрібнений на крупній тертці і лимон.
Лимон можна порізати дрібними шматочками, а можна (мені так більше подобається) подрібнити на крупній тертці разом з цедрою.
Посоліть, всипте спеції, влийте рослинне масло. Акуратно і рівномірно розмішайте і залиште маринуватися не менше двох годин. Можна приготувати заздалегідь і тримати в холодильнику більше доби.
Потім нанизати м'ясо на шпажки, по 5 шматочків на кожну.
Розкладіть рівномірно на решітці або деку, і запікайте в попередньо нагрітій до 200 градусів духовці 20-25 хвилин. У процесі запікання перевертати шашлики не потрібно.
