Смачне і красиве другу страву. Готується легко і швидко. Відмінно підійде на вечерю, після роботи.
Куряча грудка - 200-250 г (одна половинка)
Морква - 1 шт (
100 г)
Горошок зелений - 1 банка (300-400)
Цибуля ріпчаста - 1 шт (50г)
Олія - 2-3 ст. ложки
Сіль, спеції за смаком
Про інгредієнти:
Курячі грудки можна замінити іншими частинами курки. Не обов'язково філе. Зелений горошок підійде свіжий або морожений. Тоді його потрібно додавати відразу разом з водою (її побільше наливати) і гасити довше. Рослинна олія - соняшникова, рафінована. Спеції для курки - в першу чергу це часник. Краще, щоб не возиться, сушений в порошку. Перець чорний і червоний, якщо любите гостре. Різноманітні сушені трави. Але краще, щоб не замислюватися, вже готова приправа або для курки, або універсальна. Підійде і курячий бульйонний кубик (половинка на ці пропорції). Тільки не забудьте, що багато комбіновані приправи містять сіль, часто у великій кількості. Тому в таких випадках соліть з обережністю.
Насамперед ріжемо моркву на кубики. Розміром приблизно з горошину.
На сковороду наливаємо рослинне масло і припускаємо морквину до початку зміни кольору.
Кладемо нарізане смужками або кубиками куряче філе.
Обсмажуємо, помішуючи, до побіління. Додаємо нашатковану цибулю.
Ще тримаємо на вогні до початку підсмажування овочів. Я в цей момент побризкав бальзамічним оцтом (приблизно 1 ч. Ложка, оцет випарується, а смак залишиться), але це не обов'язково.
Додаємо трохи (приблизно третину склянки) гарячої води. Солимо. Сипем спеції. Ті, що вам більше до вподоби. Або якусь готову універсальну суміш. Але небагато. А можна, по-старому, обійтися парою пучок чорного меленого перцю.
Розмішуємо. Перемикаємо на маленький вогонь. Тушкуємо хвилин п'ять, до м'якості моркви. Додаємо зелений горошок з банки.
Прогріваємо ще пару хвилин. І все, курочка з морквою і зеленим горошком готова.
Подаємо гарячим, окремо або з яким-небудь гарніром.
Ось так, при мінімумі зусиль і часу, ми отримали відмінну за всіма параметрами блюдо. Легке і швидке в приготуванні, красиве у виконанні, смачне при поїданні. )
Інші новини по темі: