Курча по-португальськи, страви з птиці з тушкованими овочами [Сотіров, 1965]
Курча по-португальськи, страви з птиці з тушкованими овочами
Продукти: курчата вагою 1,15 кг, 100 г вершкового масла, 50 г цибулі, 150 г помідорів, 150 г білого вина, 250 г бульйону, 20 г часнику, 100 г грибів, 500 г баклажанів, 50 г борошна, 100 г оливкової масла, 500 г помідорів, 50 г хлібної крихти, 50 г кашкавал, 15 г петрушки і ароматична зелень.
Вирізані філе і ніжки курчати підрум'янити, додати дрібно нарізану цибулю, спасерувати його, посолити за смаком, додати дрібно нарізані помідори, залити білим вином і бульйоном, додати дрібно нарізаний часник для запаху, ароматичну зелень і нарізані скибочками свіжі гриби і тушкувати на слабкому вогні до м'якості м'яса. Загарніровать баклажанами, нарізаними гуртками, панірованими в борошні і обсмаженими в оливковій олії, дрібними помідорами з начинкою з хлібних крихт і тертого Кашкавал, дрібно нарізаною зеленню петрушки і часником. Гарніри розкласти букетиками навколо м'яса. Подати з салатом по вибору.
Джерело: Сучасна кулінарія. 3000 рецептів
Видавництво "Техніка"
Сотіров Н. 1965 переклад з болгарського
Інділайт Гуляш з індички, охолоджений, 700 г
Інділайт Серце індички, охолоджене, 700 г
Інділайт Кульки з індички, охолоджені, 450 г
Шановні клієнти! Звертаємо вашу увагу на те, що упаковка може мати кілька видів.
Інділайт Котлета натуральна, охолоджена, 700 г
Інділайт Філе гомілки індички, охолоджене 600 г
Інділайт Котлети Вершкові із зеленню, охолоджені, 450 г
Інділайт Печінка індички, охолоджена, 700 г
Інділайт Котлети "Ніжні" з індички охолоджені, 450 г
Інділайт Котлети з індички з паприкою, охолоджені, 450 г