Інгредієнти для соте з курчати по-португальськи
курячі стегна без шкіри і кісток # 151; 8 шт.
велика цибулина # 151; 1 шт.
печериці # 151; 350 г
томати у власному соку # 151; 2 банки по 400 г
біле сухе вино # 151; 300 мл
сіль за смаком
сухий базилік # 151; 1/2 ч.л.
часник # 151; 1 зубчик
свіжа нарізана зелень
Спосіб приготування соте з курчати по-португальськи
Кожне стегно розрізаємо на 2-3 шматочки. У сотейнику на середньому вогні розігріваємо 2 ст.л. рослинного масла. Солимо і перчимо шматочки курки, кладемо в сотейник і смажимо до готовності, близько 7 хвилин з кожного боку. Перекладаємо на тарілку і зберігаємо теплими.
У сотейник кладемо дрібно нарізану цибулю і смажимо, помішуючи, близько 4-5 хвилин.
Додаємо нарізані тонкими скибочками гриби і смажимо, помішуючи, ще 5 хвилин.
Додаємо вино, розім'яті томати разом з соком, базилік і дрібно нарізаний часник.
Уварюємо соус до легкого загустіння протягом приблизно 10 хвилин. Додаємо за смаком сіль і цукор.
Подаємо шматочки курки з соусом. Посипаємо дрібно нарубаної зеленню.
Як гарнір добре підходить рис або картоплю.