Сьогодні мова піде про «корисних солодощах». Мало хто може похвалитися тим, що не любить солодкого і спокійно може без нього прожити. А що ж робити ласунам, які не представляють ні дня свого життя без хоча б маленького тістечка або шоколадки? Пропонуємо компенсувати шкоду цукру користю органічних продуктів, таких як зерняткові і горіхи. Один з найпростіших варіантів - приготувати домашні козинаки з насіння з кунжутом!
Замість насіння можна використовувати будь-які горіхи, але ми скористаємося класичним варіантом. Оскільки і насіння, і кунжут неймовірно багаті вітамінами, мінералами і амінокислотами, то таке східне ласощі принесе ласунам не тільки естетичне задоволення, а й користь для здоров'я!
Інгредієнти для приготування козинаков в домашніх умовах:
- цукровий пісок (половину можна замінити зацукрованим медом) - 200 г
- кунжут - 90 г
- насіння соняшнику очищені - 100 г
- лимонний сік - 1/3 ч.л.
- вода - 1/2 ч.л.
Рецепт приготування козинаков в домашніх умовах:
Кунжут злегка прожарити на сковороді.
У цукор додати лимонний сік з водою і на слабкому вогні варити, періодично помішуючи, 7-10 хвилин.
Цукор повинен повністю розплавитися. Чим менше вогонь і чим довше вариться карамель, тим вона вийде темніше. Якщо додати вогонь, то цукор розплавиться швидше і карамель вийде світліше. Найголовніше безперервно заважати.
Ввести в карамель насіння і кунжут, перемішати.
Перелити масу в форму, застелену промасленим пергаментом. Остудити.
Поламати солодощі на шматочки або нарізати гострим ножем.
Як бачите, зробити козинаки в домашніх умовах зовсім не складно!
