Грузинські козинаки в домашніх умовах - просте і в той же час смачні ласощі з насиченим смаком, яке може приготувати будь-яка господиня. Напевно ти бачила козинаки в магазинах, та й в дитинстві, швидше за все, їла їх. Але сучасні магазинні козинаки - ніщо в порівнянні з тією смакота, яку ти приготуєш сама.
Козинаки з насіння
Складові:- Очищені насіння соняшнику - 400 г.
- Цукор - 100 г.
- Мед - 50 г.
Козинаки з волоськими горіхами
- Горіхи волоські очищені - 500 г.
- Цукор - 60 г.
- Мед - 100 г.
Козинаки з кунжутом
Складові:
- Кунжут - 300 м
- Мед - 300 г.
- Лимонний сік - 20 мл.
Для приготування козинаков можна використовувати різні горіхи: арахіс, фундук, волоські горіхи, фісташки. Також до цих ласощів додають мак, сухофрукти, шоколадні соус і інші інгредієнти. Одним словом, включай фантазію, і у тебе обов'язково вийдуть прекрасні солодощі. Можливо, тобі навіть вдасться створити оригінальне поєднання компонентів і приготувати козанакі за власним, унікальним рецептом.
Корисні поради- Чи не виллєш солодку масу на фольгу (її рекомендують використовувати в багатьох рецептах козинаков). Коли маса застигає, шматочки фольги можуть прилипнути до неї, і їх доведеться віддирати. Це не дуже приємний процес.
- Якщо ти хочеш зробити козинаки у вигляді кульок, скочується їх руками, змоченими в холодній воді. Тільки дай солодкої масі трохи охолонути, щоб не обпектися.
- Щоб розрівняти поверхню солодкої маси, використовуй змочену холодною водою качалку.
- Для приготування дієтичних козинаков можна замінити цукор на фруктозу, а горіхи - перловою крупою або вівсяними пластівцями.
- Можна зробити козинаки у вигляді різних фігурок. Для цього використовуй силіконові формочки (їх продають в будь-якому супермаркеті). До них солодка маса не прилипає і добре відділяється.
- Бережи козинаки в холодильнику в герметичній упаковці. Навіть в такому вигляді вони можуть зберігатися не довше двох місяців.
Пам'ятай про те, що козинаки - це досить калорійне ласощі. Тому їж його в помірних кількостях, щоб зберегти свою фігуру стрункою.