Щоб нагодувати своїх домочадців смачним і ситним вечерею, необов'язково довго стояти біля плити і використовувати дорогі продукти. Ви можете приготувати котлети з консервів рибних, які є в холодильнику у кожної господині. Повірте, вони нічим не поступаються за своїми смаковими якостями традиційним котлет з рибного фаршу. Ми підібрали для вас кілька цікавих і простих у виконанні рецептів.
Особливості приготування котлет з рибних консервів
Котлетки з рибних консервів готуються досить просто. Сам процес не забере у вас більше 40 хвилин. Особливість цієї страви полягає в тому, що для його приготування ви можете використовувати будь-які консерви в маслі або власному соку. Головне - вибирайте консерви, які містять кісточок, плавників, голів та інших неїстівних частин риби. А подаються такі котлетки з абсолютно будь-яким гарніром.
Щоб зробити філе з рибних консервів, досить просто злити в окремий посуд масло або сік і добре розім'яти їх виделкою. А сік і масло можна додати в фарш, якщо він вам здасться сухим.
Рибні котлетки: рецепт з фото
Цей рецепт передбачає додавання в фарш рису. Котлети з консервів рибних з рисом виходять пишними і дуже смачними. Для приготування таких котлеток ідеально підійдуть консерви з сайри або скумбрії. Однак ви можете використовувати будь-які інші консерви в маслі. А щоб надати котлеток насичений колір, можна в фарш додати терту обсмажену моркву.
- рибні консерви - 1 баночка;
- 2 середні головки цибулі;
- рис (краще круглозерністий) - 125 г;
- сухарі для панірування;
- суміш перців і сіль;
- масло рослинне рафіноване.
приготування:
- Перш за все, потрібно відварити рис практично до готовності, а потім промити його і відкинути на друшляк. Не забудьте підсолити злегка воду.
- Цибулю чистимо, одну головку подрібнюємо в блендері, а другу - нарізаємо дуже дрібно.
- Консерви акуратно відкриваємо і викладаємо в глибоку миску. Розминаємо їх виделкою. Рибне філе готове.
- В рибне філе додаємо рис.
Котлети з консервів сайри з манкою
Тепер давайте приготуємо рибні котлети з консервів сайри, додавши в фарш манну крупу. Деякі господині використовують борошно, але саме манка додасть котлеток ніжний і м'який смак.
- 1 баночка сайри в олії;
- 1 головка цибулі;
- 3 яйця;
- 5 ст. л. манки;
- ½ ч. Л. соди;
- сухарі для панірування;
- кріп заморожений або свіжий;
- суміш перців і сіль;
- рослинну рафіновану олію.
приготування:
- Лук потрібно очистити і подрібнити.
- В окремому посуді з глибокими бортиками збиваємо яйця до однорідності. Додаємо в яєчну суміш манну крупу і лук, а потім перемішуємо.
- Консерви викладаємо на тарілку і ретельно розминаємо виделкою.
- Кріп промиваємо, висушуємо і подрібнюємо.
- До яйцям з манкою додаємо консерви, кріп і вказану кількість соди. Порада: з пропорціями соди потрібно бути обережніше: краще покласти менше, щоб котлети не мали її присмак. Фарш слід приправити сумішшю перців і сіллю і дуже добре перемішати до однорідності.
- Готовий рибний фарш залишаємо на 30 хвилин, щоб він настоявся.
- Після закінчення півгодини можна смажити котлетки вже відомим нам способом, попередньо обваляти їх в панірувальних сухарях.
- Готові котлети подаємо з картоплею або рисом.
Ніжні котлетки з картоплею
Які тільки інгредієнти не додають в фарш для рибних котлет, щоб змінити їх звичний смак, наприклад, картопля. Приготувавши за цим рецептом рибні котлети з консервів сардини, ви отримаєте справжній кулінарний шедевр.
- баночка сардин;
- головка цибулі;
- куряче яйце;
- 200 г рису;
- 3-4 середні картоплини;
- масло рослинне;
- сухарі для панірування;
- суміш перців і сіль.
приготування:
- Лук очищаємо, подрібнюємо і пасеруємо в олії до готовності.
- Рис відварюємо практично до готовності.
- Картопля пропускаємо через м'ясорубку, а сардини розминаємо виделкою.
- Робимо фарш: змішуємо консерви, цибуля, рис і картопля. Додаємо яйця, суміш перців і сіль, перемішуємо, поки не отримаємо фарш однорідної консистенції.
- Формуємо котлетки і обвалюють їх в сухарях для панірування. Обсмажуємо на рослинному маслі до готовності.
Котлети з консервів з батоном
Вже традиційним стало додавання в будь-який фарш для котлет хліба або батона, вимоченої в молоці або воді. Котлети з рибних консервів також можна приготувати подібним способом. Спробуйте - і ви залишитеся задоволені результатом.
- баночка консервів;
- головка цибулі;
- 2 яйця;
- 2-3 шматочки батона;
- вода або молоко;
- суміш перців і сіль;
- сухарі для панірування;
- рослинна олія.
приготування:
- Консерви готуємо вже відомим нам способом.
- Яйця відварюємо круто, охолоджуємо, чистимо і нарізаємо дрібно.
- Лук очищаємо і подрібнюємо.
- Батон відокремлюємо від скоринки, нарізаємо кубиками і заливаємо водою або молоком.
- Готуємо фарш: в консерви додаємо цибулю, яйця і батон, попередньо віджавши його. Приправляємо сумішшю перців і сіллю і перемішуємо.
