Кажуть, що соки сприяють ожирінню. І худнуть виключають цей продукт зі свого раціону. Але чи дійсно це так?
Соки потрібно розглядати як рідкі продукти харчування, з якими ми отримуємо і корисні речовини, і енергію. Наприклад, стакан об'ємом в 250 мл апельсинового або яблучного соку, має енергетичну цінність близько 100 ккал, що становить 4% від середньої добової потреби людини в енергії.
Від самого соку поправитися неможливо, втім, як і від будь-якого іншого продукту. Вся справа в співвідношенні кількості з'їденого / випитого і витраченого.
Одне з головних правил дієтології можна сформулювати так: «Ви худнете тоді, коли витрачаєте калорій більше, ніж з'їдаєте». Тому від двох склянок яблучного або апельсинового соку в день поправитися навряд чи можливо. Але якщо ви запиваєте літром соку торт і після цього лягаєте на диван перед телевізором - зайві кілограми «пристане» до вас обов'язково. Тільки ось до чого тут сік? З таким же успіхом ви можете грішити на чай з цукром або кава з молоком: кава «принесе» вам близько 110 калорій, чай - близько 60. А десь між ними - стакан соку.
І вже зовсім не пов'язані з набором ваги соки овочеві - це визнають всі фахівці з харчування. Вуглеводів там менше, ніж у фруктових, і корисних речовин - маса. Наприклад, томатний - всього 50 калорій на склянку і при цьому хороша доза «помідорових» вітамінів і мікроелементів.