Корисний молочний гриб - готуємо смачно, красиво і по-домашньому!

Кефірний гриб - відомий ще як «молочний гриб», «Тибетський гриб» або «гриб Індійських йогів». Симбиотическая група більш десяти мікроорганізмів і бактерій, роду зооглея, являє собою кулясте тіло білого кольору, розміром від 1,5-3 мм, в зрілому стані цей гриб досягає 4 см в діаметрі, використовується для отримання кисломолочного продукту, відомого багатьом як кефір.

До складу кефіру гриба входять: лактобактерії, оцтовокислі бактерії і молочні дріжджі. Кефірний гриб дуже корисний для організму людини, є лікувальним і навіть профілактичним засобом. Розмножується гриб дуже добре, збільшуючись потроху кожен день.

Кефір, що виходить з такого гриба є продуктом молочнокислого і спиртового бродіння і містить молочну кислоту, спирт і вуглекислий газ. Кефір на грибку активізує імунну систему, прискорює одужання при ГРЗ і грип, підвищує тонус всього організму, нормалізує обмін речовин, лікує серцево-судинні захворювання і полегшує їх перебіг, нормалізує тиск, має ранозагоювальну дію, сприяє виліковування алергічних захворювань, зокрема у дітей, діє як протимікробну і протизапальну дію, виводить шлаки і солі з організму, має жовчогінну та спазмолітичну дію, допомагає розсмоктуватися доброкачествен им пухлин, підвищує статеву активність, сприяє омолодженню організму, припиняє ріст ракових клітин, покращує пам'ять і увагу, також настій кефіру гриба нормалізує кишкову мікрофлору і виліковує шлунково-кишкові захворювання, є прекрасним косметичним засобом.

Якщо Ви стежите за своєю фігурою, кефірний гриб - це те, що вам потрібно, адже він чудово допомагає знижувати надлишкову вагу, розщеплюючи жири і перетворюючи їх в більш прості сполуки, які сам же і виводить з організму. Для схуднення слід пити настій кефіру гриба щодня через пів години після прийому їжі і один-два рази на тиждень необхідно влаштовувати розвантажувальні дні на основі цього чудо кефіру напою.

При всій своїй красі, молочний гриб має і протипоказання: - його не слід вживати людям, що страждають на цукровий діабет, при використанні інсуліну. - не можна його використовувати людям, з непереносимістю молочних продуктів. - людям з підвищеною кислотністю такий кефірний настій краще приймати після 12 години настою, а не 24, тим більше ні в якому разі не вживати кефір після 1-2 діб витримки.

Для приготування 1 порції кефіру на молочному грибі,

Буде потрібно:

• молочний гриб - 1 ст.л.
• молоко - 250 мл.

Як приготувати кефір на грибку:

Ми залишаємо при кімнатній температурі готуватися наш кефір на 24 години.

Молоко повністю заквашується вже через 17-20 годин, при цьому зверху на молоці утворюється густий шар, в котом і знаходиться грибок. На наступний день проціджуємо через пластикове (НЕ металеве сито) Квас молоко - КЕФІР і знову заливаємо молочний гриб молоком. Але не забуваємо, що кожен раз нам потрібно промивати проточною водою гриб і відміряти знову на 1 порцію столову ложку гриба.

Так чинимо щодня. Зберігати готовий кефір краще при кімнатній температурі. І через 3-4 дня Ви помітите, що з'явилися нові «рисинки», грибки. Збільшилися грибки відкладаємо в воду і ростимо далі або віддаємо знайомим, родичам.

Якщо Ви забули купити молоко, просто заливаємо грибок водою (попередньо його промивши водою) і прибираємо в холодильник під марлю, щоб вони не пропали і продовжували розмножуватися. У тому випадку, якщо Вам потрібно зробити більше кефірі, ніж 250 мл, збільшуйте відповідно гриб і молоко. На 2 ст.л. гриба - 500 мл. молока і т.д.

Кефір, якої виходить з молочного гриба дуже схожий на магазинний, якщо звичайно він приготований на натуральній заквасці. Але скажу Вам відразу, що якщо ви спробуєте такий кефір, зроблений своїми руками, купувати його в магазині Ви не будете зовсім. Якщо додати в готовий кефір цукру, буде теж дуже смачно.

Як приготувати смачні повітряні оладки на домашньому кефірі - Ви знайдете в покроковому рецепті з фото

Схожі статті

• Молочний гриб корисні властивості і протипоказання

• Чим корисний чайний гриб

• Смачна розсипчаста картопелька з грибами, приготована в мультиварці