Вітаю вас, дорогі друзі і відвідувачі блога «Наш секрет»! Поспішаю поділитися новими знаннями. Вчора з подругами базікали про те, про се і мова зайшла про приправах та спеціях. В принципі обговорювати почали, які приправи допомагають схуднути, але коли мова зайшла про коріандр, одна з нас раптово замовкла і стала уважно слухати, а потім, коли вона знову почала говорити, слухали буквально «відкривши рот» вже ми.
Виявляється, корисні властивості коріандру не так просто перерахувати. За допомогою коріандру можна не тільки позбутися від багатьох захворювань, але ще і, знаючи деякі секрети, поліпшити свій зовнішній вигляд і. але давайте все-таки по порядку.
Трохи історії
Коріандр відомий людству вже багато століть. Ще в давнину воїни, вирушаючи в далеку дорогу і не знаючи, що підготувала їм доля, брали цю рослину з собою. Вони знали, що з його допомогою можна не тільки втамувати голод, а й повернути організму бадьорість і силу, швидко відновитися після поранення.
Насіння коріандру забезпечували свіжість м'яса і сала в дорозі. Навіть в жаркий день досить було тільки пересипати ними продукти і вуаля - готовий міні-холодильник тих часів.
Це потрібно знати кожному
Давайте розберемося, як виглядає коріандр. Багатьох може здивувати цей розділ. Ну як може виглядати коріандр? І все-таки на описі ми зупинимося, тому що, купуючи приправу в готовому вигляді, в упаковці, вибір зробити нескладно, а ось набуваючи в розсипному варіанті, наприклад на вагу на ринку - досить легко помилитися. Часто коріандр плутають з петрушкою, а вже те, що коріандр і кінза - одне і теж, взагалі мало хто знає.
Отже, коріандр в свіжому вигляді дійсно дуже схожий на петрушку, тільки листочки більш об'ємні, колір трохи каламутні і запах різкіший.
Якщо ж придбати потрібно насіння коріандру, то зверніть увагу на те, що вони повинні бути світло-коричневого або світло-зеленого кольору, в залежності від ступеня сухості, на смак гірко-солодкі, що володіють різким ароматом.
користь коріандру
Для того, щоб визначити значимість пряної приправи, потрібно знати про те, чим корисний коріандр і якими властивостями він володіє. Таких особливостей багато, зупинимося на основних:- свіжий і мелений коріандр відмінно засвоюється людським організмом;
- містить велику кількість вітамінів;
- тонізує м'язи серцево-судинної системи;
- має протизапальну і антипаразитною властивостями;
- підвищує апетит;
- відновлює клітини печінки і повертає їй працездатність;
- ця приправа допомагає зупинити кровотечі;
- покращує зір;
- має сечогінні властивості.
Застосування в кулінарії
Застосування в медицині
Народні цілителі стверджують, що застосовувати цю рослину можна при боротьбі практично з усіма недугами, але традиційна медицина попереджає - все корисно в міру. Коріандр застосовують при:
- порушеннях шлунково-кишкового тракту;
- боротьбі з паразитами (глистами тощо);
- захворюваннях органів дихання;
- хворобах очей (навіть глаукомі);
- вірусних захворюваннях (кір та інше);
- ревматизмі;
- діабеті.
Ще раз нагадаємо, що захворювання ці досить серйозні і неправильне застосування може лише погіршити стан здоров'я і привести до сумних наслідків, тому застосовуйте спецію в свіжому вигляді, сухому варіанті або використовуйте ефірне масло з особливою обережністю і тільки після консультації з фахівцем.
Часом рецепти з використанням коріандру вражають своєю простотою. Наприклад, для того, щоб очистити організм від паразитів, досить два рази в день їсти по маленькій ложці насіння цієї рослини. Ефект буде вже на другий день. Відсутність в рецептах додаткових продуктів ще раз підкреслює цінність коріандру.
Застосування в косметології
Не менш популярний коріандр і в косметології. Є маса перевірених рецептів, які допоможуть:
- в боротьбі із запаленнями і лущення різних типів шкіри;
- обридлими вуграми і прищами;
- набряками і мішками;
- пігментними плямами і іншими дефектами шкіри.
Застосування коріандру при приготуванні в домашніх умовах лосьйонів, кремів і масок для обличчя допомагають зберегти молодість шкіри, повернути їй свіжість і здоровий вигляд.
Рецепт домашнього тоніка для ліцас листям коріандру
Для того щоб приготувати універсальний тонік, досить жменю перемелених свіжого листя рослини залити склянкою окропу. Настояти 20 хвилин і можна протирати їм обличчя, шию і зону декольте двічі в день. Спробуйте, і вам обов'язково сподобається. Цей нехитрий рецепт передають по секрету з покоління в покоління.
Для схуднення
А ось тут, милі дівчини, ми вас розчаруємо. Бажаючим схуднути ця рослина жодним чином не допоможе, а, навпаки, навіть зашкодить. Справа в тому, що коріандр дуже успішно застосовують для підвищення апетиту, що абсолютно не підходить бажаючим скинути ненависні кілограми.
Сподіваємося, що інформація була вам корисна. До нових зустрічей!