Кінза знайома кожній господині: її використовують як приправу до гарячих і холодних страв. Кінза робить смак страв цікавим і неповторним. Але мало кому відомо, що кінза володіє дивовижним набором вітамінів і корисних речовин.
Ця рослина саме по собі дуже ароматне, а його насіння часто використовують для виробництва ефірної масло, яке необхідно при виготовленні парфумерної продукції. Подрібнене насіння кінзи також використовують для поліпшення смаку деяких лікарських препаратів. Без насіння кінзи не обходяться пекарні і кондитерські.
До складу популярної приправи карі, також входять насіння кінзи. Кінза має іншу назву - коріандр, яке прийшло до нас з грецької мови. У багатьох ресторанах насіння коріандру додають в м'ясні страви. Це роблять не тільки для додання оригінального смаку, але і тому, що кінза сприяє швидкому розщепленню білків.
Кінза має бактерицидний ефект, тому її рекомендують використовувати під час сезонних простудних захворювань. Сік з листя кінзи використовують в стоматології, він має зміцнюючу дію на ясна і приглушує зубний біль. Настій з насіння коріандру заспокоює і нормалізує роботу нервової системи, знімає втому.
Такий настій рекомендується приймати при безсонні і хронічної втоми. Занадто зловживати кінзою не варто, так як від її листя і насіння може бути передозування, яка призводить до безсоння і тимчасового погіршення пам'яті.
За один прийом потрібно з'їдати не більше тридцяти п'яти грам листя кінзи.
Чим корисна кінза?
● Відвар з насіння кінзи використовують при захворюванні травного тракту.
● Кинза має антисептичну дію, її використовують для лікування невеликих ран і подряпин.
● Листя кінзи відмінно справляються з симптомами отруєння.
● Дим від зерен кінзи допомагає при знятті головних болів і нежиті, дезінфікує приміщення. Якщо ж ви схильні до алергії, застосовувати такий спосіб не варто, дим може, навпаки, спровокувати алергічні реакції.
● Настій з горілки і листя кінзи знімає похмільний синдром.
● Компрес з подрібненого листя кінзи знижує температуру і рекомендується при лікуванні шкірних захворювань. Цей компрес рекомендується прикладати до ран, він зніме запальний процес і прискорить загоєння.
● При спазмах в шлунку або жовчно потрібно розжувати кілька листя кінзи.