Кінза - корисні властивості і протипоказання

Вітаємо наших читачів!

Прийшла пора поговорити про таку рослину, як кінза, оскільки воно стане в нагоді всім, хто шукає природні способи поправити здоров'я. Ця пряна добавка може використовуватися в кулінарії і одночасно служити ліками, тому трапеза буде смачною і корисною!

Кінза - є ароматної пряністю сімейства зонтичні. Людиною найчастіше на кухні використовуються зелень і насіння цієї рослини. У кінзи специфічний і різкий аромат, на любителя. У висушених насінні відчувається тонкий аромат анісу і цитрусових.

Корисні властивості кінзи

Природне засіб містить чимало потрібних і корисні речовин:

Вітамін B, C і P;
Ефірні масла;
рутин;
Органічні кислоти (аскорбінова, стеаринова, пальмітинова);
Пектин.

Використовується воно і в народній медицині, оскільки лікарські речовини дають наступний ефект:

видаляють шлаки;
зміцнюють ясна;
мають сечогінну дію;
знімають болі;
допомагають при глистової інвазії;
послаблюють симптоми при похміллі;
заспокоюють нервову систему при безсонні;
сприяють загоєнню опіків;
прискорюють одужання при кон'юнктивіті;
зміцнюють кардіоваскулярну систему;
надають відхаркувальний і потогінний вплив;
лікують цистити;
усувають метеоризм;
корисні при легеневих захворюваннях.

Для позбавлення від хвороб використовуються як препарати з насіння, так і зелень, що вживається в свіжому або сухому вигляді. У ходу і плоди (їх також називають «коріандр»), які відрізняються приємним смаком після зацукровування: засіб позбавляє від запаху з рота, стимулює роботу жовчного міхура і допомагає при захворюваннях печінки. Знайшли застосування і ефірні масла, адже вони приймаються всередину для виведення токсинів, а зовнішньо використовуються при артритах або ревматизмах.

Протипоказання кінзи

Вживати натуральні ліки потрібно обдумано, оскільки воно не піде на користь під час вагітності або годування груддю. Не можна його застосовувати і тим, хто переносив інсульти або інфаркти, а хворі на діабет повинні проконсультуватися у фахівця. Якщо ж перевищити добову норму (35 г), можливі небажані наслідки:

безсоння;
порушення пам'яті;
збої менструального циклу.

Перед тим як використовувати природний засіб, порадьтеся з лікарями, вивчіть протипоказання, і неприємних сюрпризів вдасться уникнути!

Відмінність кінзи і коріандру

Нерідко можна почути запитання, чи є різниця між кінзою і коріандром. По суті це
лише 2 назви однієї рослини: коріандром прийнято
називати насіння, а інша частина іменується кінзою. Зате з кмином воно не має спільного, тому слід уникати поширеної плутанини.

Як використовувати?

Щоб привести здоров'я в порядок, запам'ятайте рецепти народної медицини:

Позбутися від запору буде простіше, якщо ви візьмете плоди коріандру, додасте кмин, трохи фенхеля і анісу. Знадобиться лише 1 ст. л. суміші, яку потрібно прокип'ятити в 200 г води. Вживати отриманий чай рекомендується після вечірнього прийому їжі (0,5 склянки).
Щоб стимулювати роботу кишечника, слід взяти 10 г плодів і проварити їх на невеликому вогні, попередньо додавши 400 г води. Прокип'ятіть 5 хв, після чого дайте рідини охолонути. Якщо вживати її по 50 мл перед кожною трапезою, то про проблеми з шлунково-кишкового тракту можна буде забути.
Страждаєте від запалення ясен? Прогнати хворобу нескладно, якщо скористатися ефірним маслом кінзи, обробивши уражені ділянки в ротовій порожнині. Втирайте препарат протягом 1 хв, а через 5 хв прополощіть рот, і симптоми ослабнуть.
Засіб незамінне при стоматитах, якщо скористатися висушеними і подрібненими насінням. 10 г порошку слід залити окропом (1 склянка), після чого дати охолонути. Подібний настій підійде для щоденних полоскань, причому 3-разова процедура вже дасть перший ефект.
Щоб прискорити загоєння опіків, слід докласти м'якоть подрібненої рослини.
Вугрові висипання нескладно усунути, скориставшись сумішшю ефірних масел. Вам знадобляться кошти, отримані з уже знайомого рослини і чайного дерева, причому цю суміш потрібно наносити на уражені ділянки до отримання результату.
При кон'юнктивіті досить буде подрібнити свіже листя, загорнути в марлю і прикласти до століть.
Вилікувати цистит допоможуть відвари з насіння (10 г), якщо ви дольет 1 стакан води і будете кип'ятити, поки обсяг рідини не зменшиться наполовину. Приймати засіб потрібно протягом тижня, і лікування дозволить усунути симптоми.
Для позбавлення від ангіни досить зробити відвар із свіжого листя і застосовувати його для полоскань. Якщо ж ви страждаєте від кашлю, добре допоможе суміш з соку рослини, цукру і імбиру в пропорції 4: 2: 1.

Взявши на озброєння ці лікувальні засоби, ви позбудетеся від хвороб!

Настоянки і напої

Зробити настоянку буде нескладно, якщо подрібнити 30 г сухого насіння. Цей порошок заливають горілкою (1 склянка) і ставлять в темне місце, витримуючи 14 днів. Рідина слід відфільтрувати і приймати за 30 хв до трапези в кількості 30 крапель.

Для отримання вітамінного напою потрібно взяти 10 г насіння, залити їх 0,4 л води і поставити на плиту. Після того як ви прокип'ятіть рідину протягом 20 хв, потримайте ще 15 хв, зменшивши вогонь, додайте цукровий пісок і ще раз доведіть до кипіння. Потім дайте охолонути і за бажанням змішайте з іншим інгредієнтом - виноградним соком.

У кулінарії

Господині використовують пряність і для додання тонкого смаку вже знайомим стравам. Щоб впоратися з завданням, додавайте її в м'ясні бульйони і щі, рис і бобові, картоплю і салати зі свіжих овочів. Щоб відтінки страв радували різноманітністю, можна додати до корисного інгредієнта м'яту, базилік або кріп, і поєднання вам сподобається!

Якщо ж мова йде про коріандр, то він сумісний з кмином і куркумою, але лише за умови, що добавка не піддавалася температурній обробці. Щоб не зіпсувати запах і смак, покладіть приправу після того, як знімете каструлю з вогню, і навіть вибагливі гурмани похвалять ваші кулінарні вміння!

Особливості вибору і зберігання

Щоб отримати швидкий ефект, потрібно купувати якісний продукт:

Зверніть увагу на зовнішній вигляд насіння, адже форма повинна бути округлої, а колір - рівномірно коричневим, без плям або вкраплень.
Ви можете купити мелений коріандр на ринку або в магазині, але для збереження властивостей бажано перемелювати його в порошок безпосередньо перед використанням.
Якщо вам потрібна свіжа зелень, то на ній не повинно бути зів'ялого листя.

Тримайте насіння в темному місці, пересипавши в скляну банку, і їх можна буде використовувати для приготування ліків протягом 2 років. Що стосується зелені, то термін зберігання не порадує тривалістю, складаючи 2 дня. Правда, його можна збільшити, засушивши листя: варто пересипати їх в мішок з натуральної тканини і тримати його в темному місці з невисокою температурою, і властивості не будуть загублені навіть через 4 роки.

Щоб поправити здоров'я, використовуйте цілюща рослина, адже воно порадує ефективністю і м'яким впливом. Не забудьте врахувати індивідуальні особливості вашої ситуації, порадьтеся з фахівцем, і позбудетеся від нездужань!