Склад і корисні властивості липового меду
Кожен сорт меду має відмінності в складі в залежності від медоноси. Чим більше корисних речовин містить рослина, тим цінніше сам продукт.
Порівняльна таблиця: харчова цінність липового і квіткового меду
Енергетична і харчова цінність (на 100 г)
Кількість в 100 г меду
тіамін (вітамін В1)
рибофлавін (вітамін В2)
вітамін РР (вітамін В3)
ніаціновий еквівалент вітаміну РР
пантотенова кислота (вітамін В5)
піридоксин (вітамін В6)
біотин (вітамін В7) - 0,04 мкг
фолієва кислота (вітамін В9)
аскорбінова кислота (вітамін С)
Повний перелік складових - це тема для окремої статті. Скажемо лише, що хімічний склад липового меду налічує понад 400 компонентів. Він містить мікро- та макроелементи - всього понад 40, причому їх концентрація приблизно однакова з концентрацією в крові людини. Саме тому наш організм легко засвоює цей продукт.
Тільки в липовому міститься щавлева кислота. Випереджає він інші сорти і за змістом яблучної і лимонної кислоти. Всього в складі присутні 10 органічних і неорганічних кислот.
Липовий мед вважається вищим сортом і відноситься до білих медам. Так само як і липовий цвіт, він з давніх часів вважається сильним лікувальним продуктом. На слуху у всіх його користь для лікування простудних захворювань. Завдяки протизапальній, антибактеріальній, потогінну і жарознижуючу дію він лікує бронхіальну астму, трахеїт, ларингіт, бронхіт і нежить.
При лікуванні гастритів і гастродоуденітов вживання продукту приносить видиме полегшення. Він сприяє нормальній роботі печінки, має легкий проносну дію.
Ще Авіценна склав безліч рецептів для лікування подагри, нервових розладів, епілепсії, сечостатевих інфекцій, головних болів, жіночих хвороб і т.д. Деякі склади використовують донині в народній медицині.
Особливе значення вживання липового ласощі має для людей, які страждають від серцево-судинних захворювань, нервових розладів, безсоння.
Мед корисний для загоєння ран, гнійників, для лікування деяких шкірних захворювань. Він допомагає при хворобах ротової порожнини, зокрема, дитячої молочниці. І ще він має здатність відбілювати зуби.
І, нарешті, липова солодкість - це потужний антиоксидант і прекрасне косметологічне засіб.
Для жінок
Продукт рекомендується жінкам під час вагітності, як природне джерело вітамінів і мінералів. Він зміцнює імунітет, підтримує нервову систему і допомагає справлятися з проблемами травлення на пізніх термінах вагітності.
Найпоширеніша проблема для жінок будь-якого віку - це молочниця. Боротися з нею можна за допомогою нашого сьогоднішнього героя. Його застосовують у вигляді компресів і тампонів. Справа в тому, що ласощі має виражену протигрибкову дію. Недуга завжди супроводжується сильним свербінням. Розчісування ніжних інтимних зон може привести до інфікування і запального процесу. Мед усуне свербіж, запобіжить запалення, надасть загоює дію на шкіру і слизові.
Незамінний бджолиний десерт і для підтримки жіночої краси. Щоденне вживання навіть невеликої його кількості дозволить жінці завжди бути в тонусі, поліпшить настрій, захистить від руйнівної дії вільних радикалів, дозволить зберегти здоров'я шкіри і волосся.
Для чоловіків
Відомо, що стреси, постійне нервове і фізичне напруження негативно позначаються на чоловічої статевої функції. Вживання зробить чоловіка менш сприйнятливим до зовнішніх негативних подразників, знизить шкідливий вплив нікотину на дихальні шляхи, нормалізує сон.
Мед можна і потрібно включати до складу комплексного лікування простатиту. За допомогою різних добавок - часнику, хрону, імбиру, горіхів можна приготувати зілля, що підвищують потенцію, покращують якість сперми, тривалість і швидкість еякуляції.
Протипоказання
Мед славиться не тільки як цілющий продукт, а й як сильний алерген. Тому його треба з обережністю приймати людям, що страждають на алергію на квітковий пилок або окремі види рослин.
Не рекомендується вживання цього калорійного продукту при ожирінні, а також діабетикам. Він має високу біологічну активність. Тому його не можна безконтрольно, як ласощі давати дітям до 3 років.
Протипоказано вживання липового меду при гострої серцевої недостатності та при легеневих кровотечах.
Не їжте солодощі перед виходом на вулицю в сильний мороз. Розігрітий їй організм може швидко замерзнути, що неминуче призведе до застуди.
тонкощі вживання
Здоровій людині для підтримки життєвого тонусу рекомендується з'їдати вранці натщесерце столову ложку липового меду, запиваючи теплим чаєм. А ввечері можна зробити теплий напій - медову воду, чай або молоко з тією кількістю меду, яке вам до душі. Він дозволить швидко заснути і солодко спати до самого ранку. Це старий-престарий рецепт від безсоння.
Чи можлива алергія
Якщо у вас є алергія на липовий цвіт, значить, і мед вам не показаний. Але дивна річ, деякі алергіки, маючи непереносимість деяких рослин, спокійно їдять з нього мед, не виказуючи жодної реакції. Фахівці говорять про те, що таку алергію частіше викликають антибіотики, якими лікують бджолині сім'ї або цукрові сиропи і присадки, які часто додають в мед недобросовісні виробники. Справжній якісний продукт рідко викликає алергію. У будь-якому випадку алергікам, вперше його пробуючим, краще зробити тест і згодом не зловживати продуктом.
Під час вагітності
Якщо у вас немає алергії на нього, продукт можна їсти під час вагітності, але в обмеженій кількості. У цей час важливо не нашкодити майбутній дитині.
В цілому мед принесе організму вагітній жінці лише користь. На ранніх термінах при сильному токсикозі порятунком буде склянку теплої води з розведеною в ній столовою ложкою липового меду і краплею лимонного соку.
Лікарі рекомендують вагітним жінкам їсти мед, якщо існує загроза викидня або плід страждає від гіпоксії. Ранок та вечір прийом на пару з теплим питтям не більше ніж по одній столовій ложці допоможе розслабитися м'язам матки, поліпшить кровообіг в області малого тазу. Та ж доза на пізніх термінах зменшить метеоризм і позбавить від запорів.
Мед містить велику кількість амінокислот, які є будівельним матеріалом для людського організму. Його прийом під час вагітності позитивно позначиться на розвитку плоду.
Вживання меду під час вагітності прив'язане до артеріального тиску. Якщо в цей період він знижений, від продукту доведеться відмовитися.
У період грудного вигодовування
І знову виникає проблема алергії. Якщо її немає у мами, це не означає, що вона не з'явиться у малюка. З іншого боку, оскільки ця солодкість є природною біологічно активною добавкою, вона може бути надзвичайно корисна як для мами, що годує, так для самого немовляти.
У перший місяць життя дитини з медом краще не експериментувати. На другому місяці мама може вводити в свій раціон по ½ чайної ложки один раз на три дні і при цьому уважно стежити за реакцією малюка. Якщо немає ознак алергії, дозу можна збільшити до 1 чайної ложки через день. Коли дитині виповниться півроку, можна перейти на щоденне вживання
У дитячому раціоні і для прикорму
Не поспішайте вводити солодке в раціон дитини. Його організм, а особливо імунна система не готова до такої струсу. Як ліки при застуді або для нормалізації сну можна починати давати липовий мед тільки після року.
Від 1 року до 3 років максимальна добова доза становить 1,5 чайних ложки і то як ліки. Починати знайомство з продуктом краще з 1/3 чайної ложки. Підвищену збудженість допоможе зняти медова вода - 2 г продукту на 100 мл теплої води. Якщо малюк вип'є її на ніч, він швидко заспокоїться і засне. Такий розчин допоможе впоратися і з дитячим енурезом.
Після 3 років діткам можна давати по 1,5 - 2 столових ложок в день. Він відмінно зміцнює організм, допомагає рости кісткової тканини, підвищує розумову активність.
При застуді використовують медову воду як полоскання і як краплі в ніс. Речовини, що вбивають бактерії, не викликають звикання і адаптації до них мікроорганізмів, тому мед, часом, буває ефективніше аптечних препаратів, заснованих на судинозвужувальну дію.
Підліткам продукт корисний в період підвищених шкільних навантажень, під час іспитів. Він допоможе зняти стрес, забезпечить організм необхідними поживними речовинами, особливо глюкозою, яка є єдиним «паливом» для клітин мозку.
При яких захворюваннях приймати корисно, а при яких заборонено
Як лікувальний продукт мед на липі використовується при багатьох хворобах. Завдяки великій кількості ензимів, що стимулюють практично всі хімічні процеси нашого організму, він незамінний в лікуванні захворювань органів травлення.
панкреатит
Загальновідомо, що під час загострення захворювання підшлункової залози набір дозволених продуктів дуже обмежений. Показані ті, які не дають на неї велике навантаження. Після виходу з гострого періоду хворим рекомендують замінити цукор на бджолине ласощі, так як воно містить легко засвоювані цукру - глюкозу і фруктозу. З ним ослаблений організм отримує необхідні ферменти і мікроелементи, крім того, мед має протизапальну дію.
Підшлункова залоза виробляє гормон інсулін, який є свого роду «ключем», який відкриває клітини для глюкози, головного їх харчування. Якщо внаслідок хронічного панкреатиту вироблення інсуліну знижена або він взагалі не проводиться, значить, у хворого розвинувся цукровий діабет і вживання ласощів протипоказано.
При цукровому діабеті
Вживання меду при будь-якому типі цукрового діабету протипоказане. Є одне виключення - це напад гіпоглікемії, коли рівень цукру в крові різко падає. Стан загрожує швидкою гипогликемической комою, з якої так само важко виходити, як і з діабетичної (гипергликемической). В такий момент діабетикові терміново потрібно щось солодке. Мед - це найкращий порятунок діабетика. Чайну ложку продукту потрібно покласти під язик - місце, де відбувається інтенсивне всмоктування - і чекати поки він сам розчиниться.
при гастриті
Ферменти, що містяться в меді, покращують травлення. Тому при захворюваннях шлунка лікарі завжди включають в програму лікування мед.
Він має дивовижну здатність. Якщо приймати його теплим, він знижує кислотність шлункового соку, а в холодному вигляді підвищує.
Ранозагоювальні властивості бджолиного продукту сприяють швидкому відновленню слизової, антибактеріальні - блокують розвиток патогенної мікрофлори.
при холециститі
Липовий мед має потужний жовчогінну дію. На тлі повної заборони інших солодощів при загостренні холециститу, мед є бажаним продуктом для хворого. Лікарі призначають хворим прийом медової води - 1 столова ложка меду на 100 мл теплої води натщесерце. Два рази на тиждень з таким розчином рекомендується робити сліпе зондування - випивши медову воду лягти на правий бік і підкласти грілку під праве підребер'я.
Під час дієти для схуднення
Здавалося б, солодкий калорійний продукт, а сприяє схудненню! Лакомтсво рекомендують дієтологи в складі дієт для схуднення. Він заповнить втрату вітамінів і мінералів при відмові від деяких продуктів. М'яку проносну дію допоможе очистити організм від токсинів (чого ми добиваємося, в першу чергу, намагаючись знизити вагу), нормалізує в цілому процес травлення. Головне - не їсти його у великій кількості. 40 - 50 г на добу цілком достатньо, щоб він надав цілющу дію на організм.
Рецепти здоров'я і краси
Солодкий продукт може виступати як ліки в чистому вигляді, а може поєднуватися і з іншими продуктами і травами.
Головне правило вживання меду - не нагрівати його вище 40 ° С. Підігрітий або доданий в гарячу рідину мед втрачає всі цілющі властивості.
лікуємо молочницю
На півлітра води знадобиться 150 г липового меду. Розчин перемішується до повного розчинення меду. Тампон занурюється в рідину і повністю просочується нею. Після цього його потрібно помістити в піхву на 2 - 3 години. Таке лікування можна проводити і під час вагітності.
Для поліпшення потенції
Чоловікам допоможе поліпшити якість статевого акту суміш з 1 невеликої головки часнику, тертого яблука і моркви, заправлена 1 чайною ложкою меду. Гостру суміш потрібно з'їсти протягом дня в три прийоми, краще перед їжею.
Для лікування гастриту
При гастриті допоможе ліки з меду, соку алое і моркви. Для цього сік і мед, взяті в рівних кількостях (по 100 г), змішуються з дрібно натертої морквою. Потрібно з'їдати по 3 чайних ложки перед сніданком, обідом і вечерею кожен день протягом 3 - 4 тижнів.
Медова маска для шкіри обличчя
Результат застосування меду як косметичного засобу не поступається ефекту, отриманому від салонних процедур. Маска з меду, сметани і оливкового масла (все в рівних пропорціях по необхідності) прекрасно наситить і зволожить суху шкіру.
Білково-медова маска від зморшок
Столову ложку борошна змішати з 1 курячим білком і чайною ложкою меду. Суміш добре збити і нанести на обличчя на 15 хвилин. Для більшої ефективності можна додати 15 г толокняна борошна.
Як вибрати справжній липовий мед
Все, що було сказано вище, відноситься тільки до натурального продукту. Як не помилитися при покупці? Його можна відрізнити за кольором, смаком і запахом:
- Свіжий, нещодавно викачаний мед повинен бути прозорим майже безбарвним або трохи жовтуватим. Жовтий колір допускається для українських і ставропольских сортів.
- Аромат липи повинен бути присутнім обов'язково.
- Смак солодкий, з невеликою гіркуватістю, що залишається в післясмаку.
Мед - це ласощі, улюблене багатьма. Але не треба забувати, що це ще й потужний природні ліки. Користуйтеся ним розумно і будьте здорові!