Рослина з сімейства гарбузових - чемпіон за складом корисних речовин, незважаючи на те, що гарбуз на 90% складається з води. Цей яскраво помаранчевий овоч випереджає популярні морква, кабачок, редис, солодкий перець за вмістом заліза, каротину, калію і рідких вітамінів. Якщо розглядати користь і шкоду гарбуза, то ідеальний продукт для дієтичного харчування і дитячого харчування практично не має протипоказань.
Чим корисний гарбуз?
- Заліза в гарбузі більше, ніж в кращих сортах яблук. Разом з фосфором і міддю воно підвищує гемоглобін у дітей, вагітних та хворих з анемією, покращуючи кровотворну функцію організму.
- Каротин перевищує показники моркви в 3 рази, сприяючи збереженню гостроти зору і посилення імунних сил організму.
- Солі калію позбавляють від набряків і незамінні в раціоні людей, що страждають серцево - судинними захворюваннями.
- Вітамін Д в поєднанні з А, С, РР, групи В незамінний для росту кісткових і хрящових тканин дітей, посилення імунітету.
- Вітамін Е запобігає старінню клітин, сприяє збереженню молодості шкіри.
- Вітамін К1 відповідає за згортання крові, тому гарбуз корисний людям з кровоточивістю ясен або готуються до операції.
- Рідкісний вітамін Т сприяє кращому засвоєнню важких продуктів, прискорює обмінні процеси, допомагає схудненню.
Відсутність кислот в м'якоті овочу дозволяє застосовувати овоч в загоєнні виразок шлунка і кишечника, а також при зовнішньому застосуванні для лікування вугрової хвороби, екзем.
Корисні властивості гарбуза для печінки відзначені дією пектинів, які як губка вбирають отрути і токсини, що накопичилися в основному фільтрі організму.
Здатність соку гарбуза виводити солі натрію використовується для лікування відкладення солей, а сечогінні властивості корисні при хворобах видільної системи.
Сирий гарбуз: користь і шкода
Сирий овоч використовується в натертому вигляді, як додаток салатів, або соків з м'якоттю. Помічено, що свіжовичавлений гарбузовий сік:
- Сприяє захисту організму від збудників туберкульозу.
- Виводить гельмінтів.
- Лікує замки.
- Використовується в комплексі з лікуванням пієлонефриту і сечокам'яної хвороби.
- Підвищує тонус організму.
- Регулює рівень холестерину і цукру в крові.
- Благотворно впливає на роботу жовчовивідних шляхів.
Застосовуючи в їжу гарбуз в сирому вигляді, користь продукту полягає в максимальному вмісті вітамінів, які під дією високих температур руйнуються. Склянка соку з гарбуза, який вживається щоранку після сніданку. заряджає енергією і підвищує сили імунітету в боротьбі зі стресами і шкідливими впливами навколишнього середовища.
Напій з 50 г соку гарбуза, змішаного з 50 г меду, прекрасно впливає на усунення безсоння, якщо випивати його за 30 хвилин до сну.
Пюре з м'якоті сирого гарбуза в обсязі 200 г, збите в блендері, знімає біль в суглобах після тривалого ходіння.
Існує ряд обмежень, при яких не рекомендується використовувати в їжу сирий гарбуз:
- У гострі періоди захворювань шлунково-кишкового тракту слід утриматися від вживання гарбуза.
- При тромбофлебіті гарбуз в раціоні треба строго дозувати, щоб не перевищити норму вітаміну К1, через якого кров гусне.
- При гастритах зниженій кислотності сирий гарбуз погіршує становище.
- При цукровому діабеті дозування вживання в їжу гарбуза повинна бути запропонована лікарем.
- При харчової алергії на овоч слід виключити гарбуз з ужитку.
Корисні властивості гарбуза для чоловіків
Якщо розглядати питання, чим корисна гарбуз для чоловіків, то відповідь проста: сира або приготована, чудо ягода в м'якоті, соку або насінні оздоровлює в будь-якому віці.
Щоденне застосування в їжу 1 склянки гарбузового соку, змішаного в рівних частинах з морквяним і яблучним, стимулює роботу кровоносної системи і підвищує чоловічу силу. Сік і насіння є для чоловіків натуральним афродизіаком підвищує лібідо. Дієтологи всього світу вважають гарбуз засобом, що продовжує сексуальну активність чоловіків.
50 г просушеного насіння гарбуза при щоденному прийомі є профілактикою простатиту. Завдяки постійному вживання невеликої кількості насіння гарбуза знижується ризик захворіти на рак передміхурової залози.
При випаданні волосся або анемії через нестачу вітамінів групи В, заліза і цинку, насіння гарбуза в щоденному раціоні заповнюють необхідні речовини.
Чим корисна гарбуз для жінок і дітей?
Жінкам, які люблять ласувати запеченою, сирої гарбузом або робити маски краси з використанням м'якоті цього овоча, не страшно старіння. Вітамін Е, а також очисні властивості продукту подовжують молодість шкіри, не дозволяють виявлятися зморшках і пігментних плям.
Ліноленова кислота, що зміцнює судини, бореться за здоров'я всіх м'язів, включаючи серцеву. Користь гарбуза для організму жінок полягає в:
- пом'якшення симптомів менопаузи,
- профілактиці остеопорозу,
- прекрасному кольорі шкіри, яка легко набуває золотистий відтінок, завдяки дії каротину і сонячних променів.
Відсутність алергічних реакцій, хороша засвоюваність гарбуза дозволяє з перших місяців життя дитини наповнити його харчування корисними речовинами. Ось чим корисна гарбуз для дітей:
- Каші з гарбуза з вівсянкою, пшоном, рисом регулюють травлення.
- Запечена гарбуз з цукром збагачує організм залізом і кальцієм.
- Сирі насіння і сік в малих дозах (по 1 ст.л. в день) виводять глистів з жовчі і сприятливо впливають на розвиток скелета і формування нервової системи.
Корисні властивості печеної і сирого гарбуза в боротьбі із зайвою вагою
Швидке переварювання, очищення кишечника клітковиною печеного гарбуза, низьке всмоктування жиросодержащих речовин, на яке впливають пектини овоча - все це сприяє зниженню ваги. Корисні властивості гарбуза для схуднення засновані на низькій калорійності і хорошою поживністю продукту.
Салати з натертої сирої гарбуза прекрасно прискорюють обмінні процеси, що також є важливим фактором при боротьбі із зайвою вагою. Сечогінні властивості і здатність соку гарбуза виводити солі з організму має прямий вплив на зниження ваги.
Чим корисна гарбуз для схуднення, діляться зірки і дієтологи, які включають в щоденний раціон пацієнтів салат здоров'я і стрункості. Рецепт корисного страви з гарбуза для дієтичного харчування включає інгредієнти:
- сирі морква, яблуко, гарбуз по 100 г.
- оливкова олія 40 г.
- горіх волоський подрібнений 30 м
- родзинки 20 г.
- мед 1 ч. л.
Фрукти і овочі натерти на середній тертці, додати решту інгредієнтів. Салатом стрункості можна замінити полуденок або їсти страву між обідом і вечерею.
Калорійні десерти замінюються запеченої гарбузом, яку нарізають скибочками і готують протягом 30 хвилин при 180 градусах.
Варений гарбуз в поєднанні з медом і вівсянкою на сніданок дозволяють не відчувати голоду до обіду.
Оригінальний смак і цілющі властивості криниці корисних речовин - гарбуза - роблять її незамінним продуктом на столі не тільки восени, а й в міжсезоння.