Копчена курка сьогодні присутній в раціоні багатьох сімей. Вона готується за допомогою спеціального рідкого диму. У домашніх умовах для цих цілей часто використовується коптильна камера, яка набагато безпечніше попереднього методу.
Склад і властивості
Копчена курка сьогодні виступає як самостійною стравою, так і може входити в салати, закуски. Її смакові якості залежать від технології виготовлення. Виробниками використовується рідкий дим. У процесі приготування в продукт в більшості випадків додаються різні консерванти. В ході копчення курка втрачає певну кількість жиру, а процентне співвідношення білка навпаки збільшується. Різноманітність рецептів дозволяє сьогодні приготувати смачну з насиченим запахом птицю, яка підійде для повсякденного раціону, святкового столу.
Калорійність і харчова цінність в 100 грамах
У м'ясі довгий час не розмножуються бактерії через специфіку застосовуваних методів приготування. Його корисні властивості залежать від того, як дотримувалася технологія, які добавки були використані. До її складу входять різні вітаміни, холін і мінеральні речовини, які необхідні для організму людини. Продукт корисний тільки в помірних кількостях. В іншому випадку він може надати негативну дію на організм. Копчена курка шкідлива тим, хто страждає хворобами шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної системи.
Копчена курка годуючим мамам Заборонено
Вибираючи певні сорти м'яса, багатьох цікавить, чи можна мамі, що годує копчену курку. Фахівці не рекомендують включати її в раціон. Кожен вид копчення несе в собі загрозу для здоров'я, особливо рідкий дим. Продукт шкідливо годуючим, так як він може вплинути на якість молока. Також у малюка може розвинутися алергія. Краще замінити копчену курку відвареним м'ясом, яке принесе користь для годуючих мам. Воно менш жирне і калорійне, має високу поживну цінність, вважається дієтичним.
Копчена курка для дітей Заборонено
Обговоріть з нами