Консервування абрикосів і персиків
Абрикоси і персики мають велику поживну цінність. Вони містять багато каротину, цукрів, солей калію, фосфору і магнію. Ці плоди рекомендуються людям з серцево-судинними захворюваннями, гіпертонією, захворюваннями печінки і нирок. Солі фосфору і магнію необхідні для харчування головного мозку і поліпшення пам'яті. Абрикоси і персики рекомендуються дітям і ослабленим людям, що перенесли важкі захворювання. Сушені абрикоси також дуже поживні. Оскільки абрикоси і персики в свіжому вигляді довго не зберігаються, їх необхідно консервувати. На компоти і варення використовують зрілі солодкі плоди. Недостиглі, а також плоди з природними або механічними пошкодженнями використовують на повидло, джеми і мармелад. Перестиглі плоди можна використовувати для отримання соку.
Поділіться на сторінці
Схожі глави з інших книг
Салати з бананів, персиків і абрикосів Салат з бананів з родзинками Потрібно: 4 банана, по 2 ківі і яблука, 2 ст. л. родзинок, 1 склянка сметани, 1 ч. л. цукру, 1 ст. л. лимонного сока.Способ пріготовленіяБанани і ківі очистіть, наріжте тонкими кружечками і красиво викладіть їх на
Салат з абрикосів і персиків Потрібно: 200 г абрикосів, яблуко, груша, 3 персика, великий банан, ківі, апельсин, 300 г творога.Способ пріготовленіяНарежьте все фрукти часточками і змішайте з сиром. Залежно від пори року можете додати також малину, полуницю,
Суп-пюре з персиків і абрикосів з лісовими ягодами Персики консервовані - 600 гАбрікоси свіжі - 400 гАпельсіновий сік - 250 млСлівочное масло - 50 гМаліна свіжа - 50 гЧерніка свіжа - 40 гКлубніка свіжа - 40 гМята свіжа - 10 гСахарная пудра - 10 г 30 хв 64 ккалПерсікі і
Крем з персиків 600 г персиків, 100 г цукру, 200 г води, сік одного лимона, 10 г желатину, 120 г сметани, 60 г цукру для сметани.Персікі нарізати на половинки або четвертинки і згасити з водою, цукром і лимонним соком. Відокремити від цієї суміші трохи для прикраси крему, а
Суфле з персиків 5 стиглих персиків, 100 г цукру, 0,5 лимона, 3 зерна гіркого мигдалю, 3 яйця, 3 ст. ложки картопляного крохмалю, 1 ч. ложка сухих дріжджів (в порошку), 1 чарка рому або коньяку, соль.Подготовленние персики розрізати, видалити кісточки, протерти м'якоть через сито і
Варення з персиків 1 кг персиків, 1,5 кг цукру, 400 г води, 8 г лимонної кіслоти.Хорошо достигли, але тверді персики очистити гострим ножем, розрізати на половинки або четвертинки і опустити в киплячий сироп. Через 5-6 годин поставити на вогонь і варити 10 хвилин. Знявши з вогню,
Конфітюр з персиків 2,5 кг стиглих, але твердих персиків нарізати на четвертинки або восьмушки (попередньо обтерев від пухнастого нальоту, вимивши і очистивши від шкірки). Посипати 1 кг цукрового піску. Через 7-8 годин поставити на вогонь і варити 10 хвилин. Зняти з вогню і через 3-4
Джем з персиків 5 кг персиків, 2 кг цукру, 1 склянка винного уксуса.Персікі вимити, нарізати часточками, укласти в емальований посуд, засипати цукром і залишити на одну ніч. На другий день залити їх оцтом і поставити в помірно гарячу духовку. Тримати персики в
Цукати з персиків 2 кг персиків, 1 кг цукру, 1 л води.Хорошо дозрілі персики очистити від нальоту і розділити по борозенці на половинки. Відокремити кісточки, а плоди опустити в киплячий сироп, приготований з 1 кг цукру і 1 л води для 2 кг персиків. Поваривши 5-10 хвилин, фрукти
Пудинг з абрикосів (персиків) Склад: абрикоси (без кісточок) - 900 г, цукор - 4 склянки, яйце (жовтки) - 8 шт. пшеничне борошно - 1 ст. ложка, рисове борошно - 1 ст. ложка, вершкове масло - 110 г, ром - 1 чарка, яйце (білок) - 2 шт.Освободіть свіжі абрикоси від кісточок, зварити.
Крюшон з персиків Склад: персики-1 кг, цукровий пісок-2 склянки, лимон - 2 шт. вода - 2 л, лікер «Абрикотин» - 1 стакан, шампанське - 1 бутилка.Спелие персики очистити від шкірки, розрізати кожен на 4 частини, скласти в глибокий посуд, засипати цукром, додати сік з 2
Сік з персиків Інгредієнти 2 кг персиків, 500 мл води. Спосіб приготування Видаліть кісточки з стиглих персиків і пропустіть плоди через м'ясорубку. Нагрійте масу в каструлі до кипіння, протріть через сито, додайте воду і знову вскіпятіте.Горячій продукт
Суп-пюре зі свіжих абрикосів, персиків, слив та черешень Ягоди і фрукти обмити, видалити кісточки, великі - розрізати навпіл. Залити їх гарячою водою, щоб вона покрила фрукти і ягоди, і варити до розм'якшення, потім протерти через сито, а відвар процідити. відходи залити
Компот з абрикосів і персиків 500 г абрикосів, 500 г персиків, 150 г цукру, сік одного лимона, 3 л. води.Снять шкірку з незрілих вимитих абрикосів і персиків, розрізати на часточки, покласти на 10 хв. в лимонну воду, потім процідити і залити цукровим
Варення з персиків На 1 кг плодів - 1-1,2 кг цукру, 0,5 склянки води.Поместіть плоди в марлевий мішечок, опустити в киплячу воду на 5-10 сек, потім в холодну, щоб зняти шкірку. Видалити кісточки, розрізати плоди на часточки, опустити в гарячий сироп, кип'ятити 2-3 хвилини,
Компот з персиків На 2 кг персиків - 550 г цукру, 1 л води.На компот йдуть нестиглі персики. Бланшувати персики в киплячому цукровому розчині (400 г цукру на 1 л води) 2 хвилини. Очистити від шкірки, укласти в банки і залити холодним розчином, до якого долучено решті