1 Порція 15 хвилин
Консервовані кабачки, як ананаси - дуже смачні ласощі, приготування якого займе у вас зовсім небагато часу, а результат буде приголомшливим.
Багатьом господаркам відомі рецепти заготовки кабачків на зиму самими незвичайними способами. З кабачків готують цукати, варять варення з додаванням лимонів і апельсинів, варять джеми, додаючи різні ягоди і фрукти, додають в пряні томатні соуси, готують овочеві салати, маринують «під грибочки», сушать в електросушарці, гасять соте і рагу. А ще кабачки можна перетворити в апетитні ананаси, які будуть доречні і на святковому, і на повсякденному столі.
Для приготування такого делікатесу не буде потрібно особливого досвіду і якихось недоступних компонентів. Тільки трохи терпіння. Така заготовка не потребує стерилізації, що, безумовно, сподобається багатьом господиням. Весь процес займе близько години, і в підсумку вийдуть апетитні консервовані кабачки зі смаком ананаса. Дуже смачна і проста заготовка на зиму, до того ж низькокалорійна, адже кабачки дієтичний продукт, який дуже добре засвоюється, тому що рідна. Для порівняння, кабачки мають близько двадцяти чотирьох кілокалорій, а в ананасі їх більше п'ятдесяти, за рахунок міститься в них власного цукру. Крім того, такі «ананаси» не містять великої кількості консервантів, тому ними можна без побоювання пригостити дітей.
Для приготування ласощів вам знадобляться молоденькі кабачки зі світлою шкірочкою - у кабачків такого сорту найніжніша м'якоть, найбільш пориста, так як волокна в таких плодах практично не відчуваються, і візуально вона нагадує м'якоть ананаса. Пригостивши домочадців і знайомих такий солодкістю, впевнені, що ви отримаєте самі похвальні відгуки про ваших кулінарних здібностях, адже мало хто з першого разу відрізнить смак кабачків, консервованих на зиму таким способом, від натуральних ананасів.
Пропонуємо освоїти простий рецепт приготування кабачків, на смак нагадують консервовані ананаси, скориставшись покроковим рецептом з фотографіями, і порадувати своїх близьких і гостей відмінним домашнім ласощами, приготованим з любов'ю своїми руками в домашніх умовах.
складові
Підготуємо необхідні інгредієнти. Відмірюють необхідну нам норму цукру, змішуємо його з ваніліном і лимонною кислотою.
Наступним етапом приготування кабачків зі смаком ананасів, буде підготовка самих кабачків. Цей процес буде полягати в нарізці овоча зручними вам шматочками: великими або дрібними кубиками, кільцями, з віддаленої серединкою або півкільцями. Перед нарізкою кабачки необхідно добре промити в проточній воді, просушити рушником з натуральних волокон або паперу, і звільнити від шкірки і плодоніжки.
Викладаємо кабачки, нарізані дрібними кубиками, в зручну каструлю і вливаємо необхідну кількість магазинного ананасового соку, стільки, щоб кабачки вкрилися повністю.
Ставимо каструлю на тихий вогонь і доводимо масу до кипіння.
Знімаємо з вогню і, обережно, малими порціями всипаємо цукор з добавками. Добре перемішуємо, щоб він повністю розчинився. Поступово висипаємо весь цукор, і після повного його розчинення, знову ставимо каструлю на малий вогонь. Кабачки в сиропі повинні кипіти протягом 20-30 хвилин, до розм'якшення. Слід часто помішувати ласощі, щоб не дати можливості пригоріти сиропу або перетравитися кабачків.
Поки «ананаси» киплять, необхідно вимити в теплій воді з содою банки зручного вам обсягу, прополоснуть у великій кількості проточної води і простерилізувати їх зручним вам способом: на пару, в духовці або в мікрохвильовій печі. Операцію стерилізації повторити для кришок, якими ви будете закупорювати банки з кабачками. Не забувайте, що гумки втрачають свої властивості, якщо не вийняти їх перед кип'ятінням. Готові кабачки-ананаси перекладаємо ще гарячими в підготовлені банки, заливаємо сиропом, в якому вони варилися, і відразу ж закочує кришками. Баночки не перевертається, залишаємо остигати НЕ укутуючи. Процес приготування кабачків зі смаком ананасів успішно завершено!
Через добу ласощі готові. Пригощайте ним своїх домочадців і друзів і отримуйте заслужену похвалу.
