Квасоля в томатному соусі - це те блюдо, яке знають і роблять практично в кожній родині. Сама квасоля дуже корисна для організму людини. Даний рецепт універсальний, так як консервована квасоля може виступати як закуска, а також як окрему страву або доповнення до борщу, супів або рагу. Найголовніше - блюдо готується швидко і просто. Інгредієнти розраховані на півлітрову банку і на приготування піде 50 хвилин.
Складові:
Приготування страви по кроках з фото:
Для приготування квасолі в томатному соусі на зиму по даним рецептом нам будуть потрібні: квасоля, томатна паста, чорний перець горошком, лавровий лист, сіль і цукор.
Для приготування страви використовуйте стручкову квасолю. Вона може бути як червоною, так і білої. Зерна повинні бути гладкі, блискучі, без плям і пошкоджень. Після покупки ретельно переберіть квасоля і приберіть зайве. Перш ніж приступити до приготування, залийте квасолю водою і залиште на 10 годин. Найкраще це робити на ніч. Вранці зможете приступити до подальших етапах роботи.
Вранці поміняйте воду, перегляньте ще раз всю квасолю і замочіть її в холодній воді ще на 5 хвилин.
Надішліть розмочену квасоля в каструлю. Налийте стільки води, щоб вона злегка покривала зерна і поставте каструлю на вогонь. Як тільки вода починає закипати, додайте цукор, сіль, перець, лавровий лист і перемішайте. Зачекайте 20 хвилин і вимикайте.
В окремій каструлі розігрійте томатний соус. Бажано, щоб він був домашнім. Якщо немає, то швидко його приготуйте за допомогою помідорів і блендера. Проваріть томатну пасту 10 хвилин і обов'язково додайте трохи спецій.
З'єднайте квасоля з томатною пастою, перемішуйте, спробуйте і при необхідності додайте спецій. Варіть все разом протягом 7-10 хвилин.
Заздалегідь простерилизуйте банку і металеву кришку. Поки закуска гаряча, перелийте її в банку і закупорьте.Стеклянную ємність з уже готовою квасолею в томатному соусі, переверніть догори дном, поставте на підлогу і накрийте зверху теплою ковдрою. Протягом доби банку не чіпайте. Потім відправте заготовку на зберігання в прохолодну комору або в холодильник, а взимку відкрийте і насолодитеся чудовою закускою.