Найпопулярнішим напоєм, заготовляють на зиму, безперечно є компот з яблук.
Яблучний компот влітку для угамування спраги можна зварити з яблук не на зиму отримавши смачний прохолодний напій, додавши до нього ягоди, апельсини, лимони.
Мій рецепт - яблучний компот на зиму без стерилізації, склад компоту простий. Продукти для заготовки компоту на зиму з яблук без стерилізації доступні і коштують недорого, основні інгредієнти без якого не зварити компот це яблука і цукор, а банки думаю знайдуться в кожному будинку.
Яблука - це полезнейшие фрукти, які не викликають алергії, особливо якщо вони виростали в місцевості, де Ви живете, тому домашнім яблучним компотом можна без побоювання поїти дітей взимку і в будь-який час року.
Цей рецепт компоту з яблук можна використовувати і для інших фруктів і ягід, робити компот-асорті.
Якщо варити яблучний компот за цим рецептом, то запевняю Вас, фрукти збережуть до самої зими аромат свіжих яблук.
Порада від Чудо-Кухарі. Якщо одного яблучного аромату, кольору і смаку в компоті недостатньо, то покладіть в банку, наприклад, листочки м'яти, паличку кориці, ложку меду, шматочки грейпфрута, вишню - на вибір.
Ранетки для такого компоту не підходять, потрібні будь-які сорти, але середніх або великих розмірів, і бажано червоні, щільні, з ними колір напою буде більш насиченим і апетитним.
Розрахунок в рецепті компоту зроблений на один літр води, а Ви самі визначитеся, скільки і як варити компот в залежності від ємності банок і зразкового кількості наявних яблук.
Інгредієнти для яблучного компоту: пропорції
Рецепт компоту з яблук без стерилізації
- Плоди промиваємо. Нарізаємо великими часточками, видаляючи при цьому хвостики і серцевини.
- У каструлю наливаємо потрібну кількість води, кип'ятимо.
- Потім висипаємо цукровий пісок, проварюємо протягом декількох хвилин, до повного розчинення.
- Після цього опускаємо в киплячий сироп яблучні скибочки і варимо ще 2-3 хвилини.
- Далі шумівкою виймаємо яблука і перекладаємо їх відразу в стерилізовані банки.
- Цукровий сироп знову доводимо до кипіння і наливаємо його в банки до самого верху.
- Банки закочує металевими кришками, укутувати не обов'язково.
Компот, зварений в домашніх умовах, багатий пектином (завдяки яблукам), зберігає вітаміни і буде набагато корисніше магазинних соків і солодких газованих напоїв.
Для святкового столу або фуршету цей яблучний компот можна розбавити охолодженою кип'яченою водою і розлити в глечики.
Розведений напій можна подавати як десерт із солодким домашнім печивом. тортами, пирогами.