С.В. Готьє - член Ради Європейського товариства трансплантологів, член правління Міжнародної асоціації хірургів-гепатологів Росії і країн СНД, член Міжнародної гепато-панкреато-біліарної асоціації, член Міжнародної асоціації гастроентерологів та хірургів. С.В. Готьє входить до складу редколегії журналу «Аннали хірургічної гепатології».
Історія родини Готьє простежено з XVII століття, її представники залишили свій слід в історії Росії, зокрема, розвиваючи книговидавництво. Дід С.В. Готьє - Юрію Володимировичу Готьє, директор бібліотеки Румянцевського музею, завідувач кафедри історії Московського державного університету, академік АН СРСР. Двоюрідний прадід С.В. Готьє - Едуард Володимирович Готьє-Дюфайе, відомий лікар-терапевт, працював в 1-й градської лікарні міста Москви, його ім'ям названа аудиторія, в якій навчаються студенти Російського державного медичного університету.
Життя в лікарській сім'ї визначила професійний вибір Сергія Готьє. У 1971 році він закінчив лікувальний факультет 1-го Московського медичного інституту імені І.М. Сеченова, потім послідовно навчався в клінічній ординатурі і аспірантурі з хірургії при Всесоюзному НДІ клінічної та експериментальної хірургії МОЗ СРСР, директором якого був академік Б.В. Петровський. Надалі вся трудова і наукова діяльність С.В. Готьє проходила в цій клініці, яка тепер носить назву Російського наукового центру хірургії імені академіка Б.В. Петровського РАМН (РНЦХ РАМН). С.В. Готьє - яскравий представник хірургічної та наукової школи Б.В. Петровського. У 1976 році С.В. Готьє захистив кандидатську дисертацію по темі хірургічного лікування ран печінки. До цього часу С.В. Готьє вже був висококваліфікованим фахівцем в області загальної хірургії, володів усіма видами оперативних втручань на органах черевної порожнини. Однак його основна професійна діяльність була пов'язана з хірургією органів гепато-панкреато-біліарної зони.
Зусиллями С.В. Готьє і очолюваного ним колективу на базі РНЦХ РАМН організований і функціонує єдиний в Росії трансплантаційний центр, що забезпечує в федеральному масштабі населення країни самостійним видом трансплантологіческой допомоги - трансплантацією печінки. Новим напрямком, успішно розвиваються в цьому центрі, стала трансплантація печінки в педіатрії, в тому числі пацієнтам першого року життя. С.В. Готьє є єдиним хірургом в Росії, який виконує трансплантацію печінки дітям.
С.В. Готьє має найбільший в Росії досвідом виконання великих і гранично великих резекцій печінки з приводу гігантських пухлин, маючи унікальні результати по виживанню пацієнтів - дорослих і дітей. Він успішно поєднує можливості хірургії печінки з різними трансплантаційний технологіями, що дозволяють розширити обсяг і підвищити радикальність операції. Йому належать єдині в Росії операції по аутотрансплантации кукси печінки після гранично великих резекцій, а також по протезуванню нижньої порожнистої вени в складі розширеної резекції печінки.
Розвиток високих технологій в галузі трансплантації органів сприяло науковому прогресу в області суміжних дисциплін - анестезіології, реаніматології, перфузіолог і т. Д. Отримані унікальні фундаментальні наукові дані про патофізіологічні і морфологічних механізмах виживання печінки в екстремальних ситуаціях і її регенерації.
Під керівництвом С.В. Готьє трансплантація печінки перетворилася з ексквізітной для російської практики експериментальної операції в рутинну процедуру, виконувану щотижня з прогнозованим позитивним результатом. Високу хірургічну активність професор Готьє поєднує з успішною науковою та педагогічною діяльністю. Їм створена школа фахівців-трансплантологів, які розробляють різні напрямки трансплантації органів, хірургії печінки та підшлункової залози. Під його керівництвом захищені 12 кандидатських і докторських дисертацій. Велика увага С.В. Готьє приділяє навчанню фахівців з різних регіонів Росії і зарубіжних країн, здійснюючи програму по організації нових трансплантаційних центрів. Учні С.В. Готьє вже здійснили перші операції по родинній трансплантації печінки в Санкт-Петербурзі і на Україні.
Професор Готьє активно популяризує можливості трансплантації органів серед населення і медичної громадськості, виступаючи в пресі і по телебаченню.
У короткі періоди відпочинку Сергій Володимирович вважає за краще слухати класичну музику і рок-н-рол. Улюблені письменники - Л.М. Толстой, О. М. Толстой, Д. Голсуорсі, Т. Драйзер, В. Гюго, А. Хейлі. Із задоволенням подорожує.
Живе і працює в Москві.