4 Коктейль «Белліні», приготування
Напій дуже простий у приготуванні, всю роботу можна розбити на 2 частини. Для початку беруть окрему склянку для змішування компонентів і поміщають в нього потрібну частину персикового пюре. Туди ж переливають всі інші рідкі інгредієнти: ігристе вино (бажано половину, щоб не знищити всі бульбашки повітря), свіжий лимонний сік і цукровий сироп. Помішуючи, додають частину кубиків льоду.
Приготування алкогольного напою
Завершальним етапом буде переливання коктейлю через ситечко або стренер в спеціальний стакан, призначений для цих випадків - хайбол, і після цього додають в нього решту вина. Прикрасити можна ягодою малини або вишні, поєднання смаку різних фруктів додасть певну екстравагантність коктейлю. Белліні подають охолодженим, так як його ігристість при нагріванні зникає і смакові якості погіршуються.
5 Міністерство охорони здоров'я попереджає
Завзяті борці з алкоголем тисячу разів праві, стверджуючи, що звичка вживати його малими дозами іноді грають злий жарт. І не тільки це може послужити перешкодою вживання слабоалкогольних коктейлів. Що робити, якщо хочеться побалувати себе екзотичним напоєм, але при цьому потрібно перебувати за кермом або присутня будь-яка інша вагома причина обмежень. Для цих випадків існує варіант безалкогольного Белліні, який за смаком не поступається класичним коктейлю. Буде потрібно всього лише виключити з інгредієнтів ігристе вино, замінивши їх содовою і 1 ч. Л. Гренадіни. При приготуванні безалкогольного варіанту коктейлю, можна змінювати кількість содової за бажанням, на свій смак.
Варіант безалкогольного «Белліні»
Ігристі вина мають безліч сортів, в вечірніх клубах подібні коктейлі нерідко готують з додаванням шампанського. Іноді в рецептурі Белліні присутній такий компонент, як персиковий лікер. Потрібно пам'ятати, що тоді відсоток алкоголю буде трохи вище, і в цьому випадку не буде потрібно цукровий сироп, так як лікер з успіхом відшкодує потрібну кількість солодкого інгредієнта. Використовуючи замість сиропу лікер, можна зменшити час змішування його з лимонним соком і вином - все компоненти досить швидко перемішуються.
Класичний колір коктейлю Белліні - ніжний персиковий, саме він є візитною карткою напою, а для повноти картини слід додати прикраса у вигляді ягоди або шматочки фрукта.
Іноді замість персика використовують перетерту м'якоть ягід або фруктів - малини, полуниці і деяких інших. Іноді береться апельсин, який трохи змінює смак і колір напою, але все ж це залишається класичний Белліні. Нерідкі випадки, коли в коктейлі з'єднують смак двох фруктів, змішуючи перетерту м'якоть одного фрукта з лікером іншого.
Подають коктейль Белліні тільки в охолодженому вигляді і недавно приготованим, так як простояла в холодильнику рідина відрізняється не тільки смаком, але і ігристих, яка буде помітно менше, ніж у свіжому напої.
І трохи про секрети.
Ви коли-небудь відчували нестерпні болі в суглобах? І Ви не з чуток знаєте, що таке:
- неможливість легко і комфортно пересуватися;
- дискомфорт при підйомах і спусках по сходах;
- неприємний хрускіт, клацання не за власним бажанням;
- біль під час або після фізичних вправ;
- запалення в області суглобів і припухлості;
- безпричинні і часом нестерпні болі в суглобах.